Cukinijų valtys yra tuščiaviduriai išvirtų cukinijų gabalėliai, kurie vėliau užpildomi įvairiais maisto produktais. Daugelis žmonių pasitiki cukinijų laiveliais kaip spalvingu, šventiniu būdu pristatyti maistą vakarėliuose ar specialiuose patiekaluose. Kadangi cukinijos yra švelnaus skonio ir nekaloringos, tai yra puikus pagrindas bet kokiam daržovių ar mėsos įdarui. Virėjai patiekia cukinijų laivelius ir kaip garnyrą, ir kaip pagrindinį patiekalą.
Jungtinėje Karalystėje ir kai kuriose Europos šalyse geriau žinoma kaip cukinija, cukinija yra tamsiai žalias vasarinis moliūgas. Nors techniškai tai yra vaisius, jis paprastai patiekiamas kaip daržovė. Jis paprastai gerai auga namų soduose, tačiau kadangi šviežias gali būti laikomas tik kelias dienas, daugelis žmonių auginimo sezono metu stengiasi cukinijas dėti į įvairius patiekalus. Cukinijos yra įprastas šviežių daržovių patiekalų ingredientas, dažnai dedamos į duoną ir pyragus, kuriuos galima užšaldyti ir valgyti vėliau.
Norėdami pagaminti cukinijų valtį, virėjui tereikia supjaustyti palyginti nedidelę cukiniją išilgai jos ilgio, tada išskobti jos minkštimą, paliekant lenktą žievelę, kuri veiktų kaip valtis. Tada virėjas užpildydavo tuščiavidures cukinijas tinkamu įdaru ir keps patiekalą atitinkamą laiką. Žievė paprastai yra stora ir pakankamai kieta, kad kepimo metu išlaikytų įdarą. Visiškai įmanoma paruošti ir užpildyti cukinijų laivelius visą dieną prieš patiekiant, o tada virti jas prieš pat patiekiant. Toks išankstinis pasiruošimas gali būti ypač naudingas gaminant maistą vakarėliui ar kitam dideliam susibūrimui.
Kitas cukinijų laivelių privalumas yra tai, kad juos galima užpildyti įvairiais ingredientais ir jie gali būti tinkami veganų, vegetarų ir visaėdžių dietų priedai. Virėjai gali pasigaminti vieną ar kelis skirtingus įdarus ir tiesiog užpildyti kiekvieną cukinijos žievelę maistu, atitinkančiu valgytojo mitybos poreikius. Cukinijų valtis taip pat gali būti naudinga žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, nes valtis gali būti makaronų pakaitalas įdarytų makaronų receptuose. Žalia cukinijos žievelė taip pat gali suteikti lėkštei daug spalvos, ypač kai meniu yra baltų arba smėlio spalvos daržovių ir krakmolo, pavyzdžiui, žiedinių kopūstų tyrės arba bulvių košės.