Cukrinės vatos ledai yra ledai, pagardinti cukraus vatos skoniu. Yra keletas komercinių cukraus vatos ledų prekių ženklų arba juos galima pasigaminti namuose, naudojant cukraus vatos skonio sirupą, sumaišytą su paprastais vaniliniais ledais. Jis gali būti rausvos arba mėlynos spalvos, arba jų abiejų mišinys. Daugelis komercinių ledų prekių ženklų turi papildomų komponentų, tokių kaip šokolado gabaliukai ar zefyro sūkuriai.
Tradiciškai mugėse randamas skanėstas – cukraus vata gaminama dideliu greičiu sukant cukrų. Įvairiose pasaulio vietose jis žinomas skirtingais pavadinimais. Didžiojoje Britanijoje jis vadinamas saldainių siūlu, Australijoje jis vadinamas fairy floss, o italai vadina zucchero filato. Jis gaminamas specialiai cukraus vatai gaminti skirtose mašinose, kurias sudaro centrinis cilindras, kuriame lydomas cukrus. Tada jis sukamas dideliu greičiu, o cukrus išpilamas iš mažyčių skylučių ir atvėsta, todėl susidaro purus, į vatą panašus cukrus.
Rezultatas – burnoje tirpstantis saldus skanėstas. Į cukrų galima dėti maistinių dažų, todėl cukraus vata gali būti gaminama vaivorykštės atspalvių. Tai taip pat taikoma cukraus vatos ledams, nors dauguma komercinių veislių yra mėlynos arba rožinės spalvos arba jų derinio.
Cukraus vatos ledų gaminimas namuose yra gana paprastas procesas, jei naudojami iš anksto pagaminti vaniliniai ledai. Žinoma, ledus taip pat galima gaminti nuo nulio arba rankomis, arba naudojant ledų gaminimo aparatą. Kai paprasti vaniliniai ledai beveik sustingsta, cukraus vatos sirupas, kurį galima įsigyti įvairių spalvų, gerai sumaišomas, kol gaunama vienoda spalva.
Jei pageidaujate dviejų atspalvių cukraus vatos ledų, prieš maišydami atskiras spalvas, beveik sustingusius vanilinius ledus padalinkite į du dubenėlius. Įsitikinus, kad ledai jau gana kieti, dvi spalvas galima maišyti norimu būdu. Jis gali būti pusantros, susuktas arba mėlynas išorėje ir rausvos spalvos viduryje.
Jei komercinio cukraus vatos sirupo nėra, jį galima gaminti naudojant kukurūzų sirupo, cukraus ir vandens derinį. Jei naudosite šį naminį sirupą, į ledus reikės dėti maistinių dažų.