Cukrinė slyva yra kąsnio dydžio gabalėlis stipraus skonio, saldaus, ovalo formos saldainio. Džiovintų vaisių, tokių kaip abrikosai, slyvos ir datulės, derinys smulkiai supjaustomas, tada sumaišomas su smulkintais migdolais ir saldainių gamintojo pasirinktomis aromatinių prieskonių sėklomis. Kardamono, kmynų, anyžių ir pankolių sėklos yra dažniausiai naudojamos prieskonių sėklos. Cukrinė slyva dažniausiai siejama su Kalėdų švente ir dažniausiai valgoma tik tuo metų laiku.
Norint gaminti konditerijos gaminius iš slyvų, visi džiovinti vaisiai arba džiovintų vaisių derinys turi būti smulkiai supjaustyti. Tada suberiami susmulkinti migdolai, apelsino žievelė ir aromatiniai prieskoniai, o mišinys gerai išmaišomas su medumi. Taip bus sukurta saldi mėsa, kurią galima suformuoti į mažą rutuliuką arba ovalų. Po to saldainiai apvoliojami cukraus pudra, smulkiai susmulkintame kokoso riešute arba fondante, kuris yra cukraus ir vandens mišinys. Gautas saldainis yra nepaprastai saldus skanėstas.
Sąvoka „cukrinė slyva“ pirmą kartą paminėta receptuose dar XVII a. Tuo metu receptuose buvo aprašyta, kaip konservuoti vaisius naudojant cukrų – tai gana nauja idėja. Bėgant metams receptas buvo pakeistas, įtraukiant riešutus ir sėklas, ir tapo panašesni į skanėstus, tradiciškai vadinamus cukrinėmis slyvomis. Šie ankstyvieji saldainiai buvo maždaug tokio pat dydžio kaip slyva ir kartais į juos buvo įkištas vielinis kotelis.
Paruoštus saldainius iš slyvų sunku rasti. Dauguma jų yra tiesiog purpuriniai, slyvų skonio, želė tipo saldainiai su cukringa danga. Paprastai tai daroma slyvos arba plokščio, ovalo formos disko formos. Šie skanėstai visiškai skiriasi nuo saldainių, kuriuos dauguma žmonių turi omenyje įsivaizduodami šį saldumyną.
Gerai žinomą eilėraštį „Šv. Nikolajaus apsilankymas“ 1823 m. parašė Clementas Clarke’as Moore’as. Savo eilėraštyje Moore’as rašo, kad „vaikai visi buvo įsitaisę savo lovose, o jų galvose šoko cukraus ir slyvų vizijos“. Ši linija, bent iš dalies, yra atsakinga už didžiąją angliškai kalbančio pasaulio cukraus slyvų ir Kalėdų asociaciją. 1882 m. Čaikovskio balete „Spragtuko siuita“ judėjimas „Cukrinių slyvų fėjos šokis“ dar labiau sustiprino šio saldainio ryšį su šventiniu laikotarpiu.