Cukruoti ananasai yra tikri vaisiai, kurie buvo konservuoti cukruje. Šio tipo konservuotus ananasus galima patiekti tokius, kokie yra, pridėti prie receptų arba naudoti kaip garnyrą. Cukruotas ananasas gali būti laikomas kambario temperatūroje ir ilgai galioja. Konservuotus ananasus galima įsigyti gabaliukų arba žiedų pavidalu; cukruotų ananasų išvaizdai pagerinti kartais dedama maistinių dažų. Daugumoje bakalėjos ir maisto gaminimo katalogų konservuoti ananasai pateikiami ištisus metus, tačiau produktas ryškiausiai rodomas žiemos švenčių laikotarpiu.
Nors cukruotų ananasų galima įsigyti bakalėjos parduotuvėje, juos galima pasigaminti ir namuose, naudojant šviežius ananasus. Ananasai supjaustomi griežinėliais arba supjaustomi gabalėliais, o po to troškinami paprastame cukraus sirupe. Išvirtus ananasus galima naudoti iš karto arba laikyti; cukrus veikia kaip natūralus konservantas. Naminis cukruotas ananasas ir komerciškai paruoštas variantas receptuose gali būti naudojami pakaitomis.
Kepiniuose, pavyzdžiui, vaisių pyraguose ir šventiniuose sausainiuose, dažnai yra cukruotų ananasų, vyšnių ir citrusinių vaisių. Cukruoti vaisiai naudojami norint suteikti gatavų kepinių šventinį, vitražinį efektą. Cukruoti ananasai gali netikėtai pakeisti ant grotelių keptą ar keptą mėsą; daugelis Havajų įkvėptų receptų apima konservuotų ananasų žiedus ar gabaliukus.
Dažniausios cukruotų ananasų spalvos yra natūrali geltona, žalia ir raudona. Skirtingi atspalviai gaunami į cukraus sirupą prieš gaminant įdedant maistinių dažų. Spalvotų ananasų skonis toks pat kaip ir natūralaus varianto; spalva yra tik estetinis pokytis, skirtas įvairovei suteikti.
Daugelis šventinių receptų reikalauja cukruotų vaisių, todėl juos lengviausia rasti ir įsigyti Kalėdų ir žiemos švenčių laikotarpiu. Nors konservuotų ananasų galima įsigyti ištisus metus, didžiausias spalvų ir formų pasirinkimas greičiausiai bus šventinio kepimo sezono metu. Kadangi ananasas yra konservuotas ir stabilus, per šventes jo įsigijimas su nuolaida ir taupymas metams yra vienas iš būdų sutaupyti pinigų kepimo ingredientams.
Cukruotų ananasų gabaliukai naudojami vaisiniams pyragams, pyragams ir sausainiams, o žiedeliais dažniausiai puošiami paruošti paukštienos ir mėsos patiekalai arba akcentuojamas ananasas apverstas pyragas. Bet kokios formos cukruotus ananasus pagal poreikį galima pjaustyti virtuvinėmis žirklėmis; mažesni gabaliukai gali būti labiau pageidautini pagal receptą arba kaip pyrago ar pyrago papuošimą.