Kaip žino net daugelis ne vegetarų, tofu yra nuostabiai pritaikomas maistas. Kariuotas tofu, kuris yra tiesiog tofu, į kurį buvo pridėtas vienas iš beveik begalės kario derinių, gali būti patiekiamas kaip sumuštinių įdaras, salotos arba kaip karštas patiekalas kartu su rudaisiais basmati ryžiais, bulvėmis ar kitu garnyru. . Tofu karis gali būti aštriai pagardintas arba subtilesnio skonio.
Lengviausias kario tofu galima pagaminti sutrinant vidutinio ar kieto tofu pyragą su pirktu kario milteliais arba kario pasta su trupučiu majonezo ar kitokio drėkintuvo. Nors šis puikiai tinkamas gaminys puikiai tinka, kai laikas yra ribotas, kario prigimtis reiškia, kad šiek tiek apgalvojus ir šiek tiek kūrybiškumo, garbanotas patiekalas bus daug įsimintinesnis. Pirmiausia reikia nuspręsti, ar susmulkintą tofu reikia patiekti šaltą, kaip salotas, garnyrą ar sumuštinių užtepėlę, ar karštą kaip pagrindinį patiekalą.
Nuostabias šalto kario tofu salotas galima pagaminti supjaustant tofu ir trumpai pamarinavus šiek tiek apelsinų sulčių ir nedideliame kiekyje švelnaus skonio aliejaus bei paruoštų kario miltelių arba pastos. Išėmus tofu iš marinato, sumaišius jį su salotomis, baziliko lapeliais ir salotų daržovėmis, tokiomis kaip morkos, griežinėliais pjaustytos paprikos ir agurkai, gausite lengvą, bet sotų ir sveiką pietų skanėstą. Šių salotų gausu sočiai vakarienei pridedant virtų bulvių arba šaltai virtų miežių, kvinojos ar kitų grūdų.
Karštų patiekalų tofu su indiškomis atspalviais gamintojas namuose gali pradėti marinuodamas kubeliais pjaustytą tofu kokosų piene, į kurį buvo pridėta bet kokio skaičiaus žolelių, prieskonių ir kitų kvapiųjų medžiagų. Galima įdėti šiek tiek indiško kario pastos, kad skonis būtų švelnesnis, arba daugiau pastos, kad sukurtumėte karį su žievelėmis. Šviežias imbieras ir maltas česnakas yra būtini, o daugelis virėjų prisiekia, kad pridėjus susmulkinto arba malto baziliko, įspaudus žaliosios citrinžolės ir šiek tiek citrinžolės, karis bus gyvas. Po marinavimo tofu kubelius galima lengvai aptepti kukurūzų krakmolu ir pakepinti karštame aliejuje kartu su šparaginėmis pupelėmis, bulvėmis, morkomis ar kitomis daržovėmis.
Karibų karis yra dar vienas mėgstamiausias. Pridėję šiek tiek susmulkintų persikų ar kriaušių, saują džiovintų spanguolių, ananasų ar razinų ir kai kurių gysločių, valgytojai prisiekia, kad jaučia tropinio vandenyno oro kvapą. Likęs Karibų tofu karis gali būti sutrintas sumuštinio įdarui arba įmuštas į empanados tešlą keptam pyragui.