Taip pat žinomas kaip dahipuri, dahi puri yra indiškas užkandis, kurį dažnai parduoda gatvės prekeiviai. Pikantiškas gatvės maistas, arba chaat, yra nedidelis keptas plokščios duonos gabalėlis, užpildytas jogurtu ir daržovių bei prieskonių deriniu. Šis skanėstas kartais patiekiamas restoranuose ir yra populiarus vakarėlių maistas, ypač Indijos Maharaštros valstijoje.
Skirtingai nuo mėgstamo indiško maisto pani puri, dahi puri skonis ne toks intensyvus, jame yra mažiau prieskonių. Dėl šios priežasties tai yra populiarus maistas tarp vaikų ir tų, kurių skrandis silpnesnis. Įprastą dahi puri porciją sudaro nuo penkių iki šešių gurkšnių, sumaniai išdėstytų virėjo pasirinkto garnyro viršuje. Kadangi juose yra jogurto mišinys, jie paprastai nėra patiekiami su panirimo padažu. Dahi puri paprastai yra paskutinis patiekalas, valgomas gatvės maisto valgio metu.
„Dahi puri“ yra lengvai paruošiamas ir gali būti surinktas prieš vakarėlį, kad būtų paprasta surinkti ir gaminti. Daugelis Indijos namų laiko varškę arba paprastą jogurtą kaip pagrindinį patiekalą, todėl šis patiekalas dar labiau prieinamas namų ruošai. Kaip ir daugumos kitų chaat maisto produktų, skanėsto pagrindas pirmiausia ruošiamas su jogurtu, sumaišytu su cukrumi. Jogurtas turi būti vienodos konsistencijos, ne per plonas ar tirštas, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai.
Virėjai kiekvieno puri arba apvalios plokščios duonos viršuje padaro nedidelę skylutę. Taip susidaro tuščiaviduris pūkas, kuris turi būti užpildytas likusiais ingredientais. Tada dedami nedideli kiekiai virtų bulvių, avinžirnių ir kitų maisto produktų ir užpilami saldžiu jogurtu arba varške. Paprastai pridedamas saldus čatnis, kaip ir žalias čatnis. Tada pagal pageidavimą dedama daržovių, pavyzdžiui, pomidorų ar svogūnų.
Pagal pageidavimą galima pridėti įvairių prieskonių. „Chat masala“ – populiarus žolelių mišinys, naudojamas greitam maistui gardinti Indijoje, dažniausiai naudojamas garnyrams papuošti arba pagardinti juos kartu su likusiu įdaru. Kai kurios „chaat masala“ žolelės yra imbieras, kalendra ir kmynai. Taip pat paprastai yra daug kitų prieskonių, tokių kaip čili milteliai ir asafetida. Taip pat pridedama druskos ir pipirų.
Norėdami pagaminti estetišką dahi puri, daugelis virėjų prieš patiekdami po pūsta plokščia duona deda susmulkintus sev arba traškius graham miltus ir šviežius kalendros lapus. Kai kurie taip pat naudoja moong dal arba mung pupeles kaip garnyrą. Daugelis interjero ingredientų, tokių kaip varškė ir čatnis, dažniausiai naudojami ir patiekalui papuošti.