Populiarus Kretoje ir dažnai patiekiamas kaip užkandis, dakos yra graikiškas maistas, daugiausia gaminamas iš sūrio, pomidorų ir duonos džiūvėsėlių, du kartus keptos duonos, panašios į brusketą. Tradiciškai dakos susideda iš duonos džiūvėsių, užpiltų pomidorais ir sūriu, o kartais patiekiama su alyvuogių šonine. Tačiau ingredientus taip pat galima sudėti į dubenį ir patiekti kaip duonos salotas.
Džiūvėsiai paprastai gaminami iš miežių duonos ir juos paprasta pasigaminti namuose. Duona storai supjaustyta. Tada griežinėliai kepami ant silpnos ugnies, kol apskrus arba aptepti aliejumi ir kepti ant grotelių. Dažnai pasiteisina ir tiesiog skrudinti duoną.
Ruošiant dakos, džiūvėsiai pirmiausia suvilgomi vandeniu arba pomidorų sultimis. Pomidorai sutarkuojami ir gali būti perkošti, kad pašalintų sulčių perteklių. Sutarkavus pomidorų gabalėlius dedama ant džiūvėsėlių. Kartais ant pomidoro dedama griežinėliais pjaustytų svogūnų ar žaliųjų paprikų, bet dažniausiai tiesiai ant viršaus dedamas trupintas sūris. Tradiciškai naudojamas mizithra sūris, tačiau dažnai vietoj jo naudojamas fetos sūris.
Ypač tyras alyvuogių aliejus dažniausiai naudojamas gaminant dakos. Priklausomai nuo recepto, alyvuogių aliejus yra pirmasis ingredientas, uždedamas ant sudrėkintų džiūvėsių, užbarstomas tiesiai ant duonos, arba paskutinis, apibarstomas ant sūrio. Su aliejumi taip pat galima dėti graikiško raudonėlio. Kartais susmulkintos alyvuogės gali būti naudojamos kaip užbaigtų dakosų užpilas.
Nors tokiu būdu pagamintos dakos dažnai vadinamos dakos salotomis, jas taip pat galima paversti labiau tradicinėmis salotomis, įdedant ingredientų į dubenį ir suskaidant duoną į gabalus. Mažiau tradicinėse salotose tradiciniai dakos ingredientai derinami su netradiciniais ingredientais, tokiais kaip supjaustyti agurkai ir svogūnai, taip pat citrinos sultys, krapai, druska ir pipirai, kad būtų sukurtas padažas. Aitriųjų paprikų aliejus taip pat gali būti naudojamas norint suteikti patiekalui papildomo skonio. Taip pat gali būti šviežių špinatų lapų.
Kuriant dakos salotas, daržovės, sūris ir prieskoniai sujungiami ir paliekama pastovėti apie pusvalandį. Tai padeda susimaišyti skonius ir gauti skanesnes salotas. Jei duona susmulkinta gabalėliais, ją galima dėti ir į daržoves. Visa laikoma duona dedama į dubens dugną, o salotų mišinys dedamas ant duonos ir papuošiamas krapais, kai patiekalas yra paruoštas patiekti.