Daržovių lėkštė yra užkandis ar garnyras, dažnai patiekiamas priešpiečių ar pietų metu. Jis taip pat gali būti vadinamas daržovių padėklu, jame paprastai yra šviežių, žalių, supjaustytų daržovių mišinys, patiekiamas su panirimu arba kelių skirtingų rūšių padažu. Daržovių lėkštė dažnai patiekiama kartu su sūrio lėkšte arba mėsos ir sūrio lėkšte su mažais, susuktais delikatesų mėsos gabalėliais ir sūriais, taip pat traškučiais ir krekeriais. Šio tipo užkandžių padėklus lengva pagaminti ir patiekti, jie yra nebrangūs ir yra puikus būdas svečiams pateikti užkandžių ar nedidelių užkandžių.
Daržovės, dedamos į daržovių lėkštę, skirsis priklausomai nuo asmens asmeninių pageidavimų, taip pat nuo turimų daržovių ir sezono. Labiausiai paplitusios daržovės yra tos, kurias lengva pjaustyti į atskiras dalis, valgyti rankomis ir skanu žalias. Pavyzdžiui, brokolių yra beveik kiekvienoje daržovių lėkštėje. Taip pat paplitusios morkos, griežinėliais pjaustyti salierai ar pjaustytos paprikos. Paprikos yra puikus pasirinkimas daržovių lėkštėms, nes jos suteikia daug spalvos ir gali būti įvairių rūšių, įskaitant raudoną, oranžinę ir geltoną, be dažniausiai žalios spalvos. Jie taip pat gali būti saldūs arba karšti, todėl suteikia daug įvairių skonių.
Įprastai daržovių lėkštės šone arba centre bus galima valgyti su daržovėmis. Populiariausias yra kreminis sūrio padažas, kuris gali būti naminis arba įvairių rūšių parduotuvėje. Tada daržovių lėkštė gali būti patiekiama su keliomis mažomis lėkštėmis, serviravimo šaukštu ir žnyplėmis daržovėms rinkti bei kokteilių servetėlėmis. Nepamirškite, kad daržovių lėkštei skirtas daržoves labai svarbu kruopščiai nuplauti, juolab kad jos neiškeps.
Daugeliu atvejų daržovių lėkštė patiekiama su kito tipo užkandžių padėklu, pavyzdžiui, mėsos ir sūrio padėklu, kuriame bus įvairių rūšių sūriai ir delikatesai arba sūdyta mėsa, kurios nereikia virti. Kai kurie žmonės taip pat deda vaisių į savo daržovių padėklą, kad jis būtų įdomesnis ir skanesnis. Paprastai patartina mėsos ir daržovių padėklus laikyti atskirai tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos ir norėtų visai neįtraukti mėsos į savo racioną.