Daržovių ploviklis – tai tirpalas, skirtas daržovėms ir vaisiams plauti. Daržovių plovikliai gali būti komerciniai arba gaminami namuose. Jie skirti valyti vaisius ir daržoves nuo nešvarumų ir pesticidų pertekliaus, nes vien vanduo ne visada yra veiksmingas valiklis. Net ir naudojant saugų pesticidų kiekį, produkte dažnai vis tiek lieka likučių. Pesticidų likučius ir vašką gali būti ypač sunku pašalinti iš produkcijos tik vandeniu.
Naminį daržovių plovimą galima sukurti į švarų indą, kriauklę ar dubenį pripildžius šalto vandens ir į vandenį įpylus 1/4 puodelio (60 ml) acto ir 2 šaukštus (30 ml) druskos. Plaunami vaisiai ar daržovės turi būti mirkomi druskos ir acto vandenyje apie 15–30 minučių. Actas padeda pašalinti pesticidus ir vašką, o druska padeda atlaisvinti nešvarumus.
Daržovėms ir vaisiams valyti niekada negalima naudoti muilo, baliklio ar valiklių, nes šie produktai gali dirginti virškinamąjį traktą. Komerciniai daržovių plovikliai yra mirkomi ir purškiami. Daržovių ploviklis, skirtas mirkyti, dažnai būna miltelių pavidalo, kuris šaukštu dedamas į kriauklę ar vandens dubenį. Purškiamieji daržovių plovikliai skirti purkšti tiesiai ant produkcijos ir nusausinti prieš valgant vaisius ar daržoves.
Nusipirkus visus vaisius ir daržoves reikia nuplauti. Kai produktai turi būti laikomi šaldytuve, jie turi būti laikomi taip, kaip yra, o prieš pat valgant nuplauti daržovių plovikliu. Net ekologiškas daržoves ir vaisius reikia kruopščiai nuplauti, nes ant jų gali susikaupti nešvarumų. Žalingos bakterijos, tokios kaip Escherichia coli (E. coli), Salmonella enteritidis arba Typhimurium (Salmonella) ir Listeria monocytogenes (Listeria), taip pat gali būti aptiktos produkte, jei dirva, kurioje ji buvo auginama, buvo užteršta bakterijomis užkrėstų galvijų išmatomis. Pomidorai, melionai ir daigai yra ypač žinomi kaip jautrūs kenksmingoms bakterijoms.
Ant produkcijos gali būti užteršto dirvožemio dalelių. Listeria sukelia potencialiai gyvybei pavojingą ligą listeriozę. Salmonella ir E. coli bakterijos sukelia viduriavimą ir mėšlungį. Svarbu ne tik kruopščiai nuplauti daržoves ir vaisius, bet taip pat svarbu nesirinkti produktų su atviromis, sumuštomis ar supelijusiomis vietomis, nes bakterijos gali patekti į maistą.