Datulių kvadratėliai – tai desertiniai batonėliai, kuriuose yra virtos datulės įdaras tarp dviejų avižinių dribsnių plutos sluoksnių. Sluoksniuotas desertas iškepamas ir atvėsinamas prieš supjaustant kvadratėliais. Šie datulių desertų kvadratėliai dažnai parduodami kavos ir kepinių parduotuvėse.
Nors tai ir nėra tortas, datulių kvadratėliai kartais vadinami datulių sumuštinių tortu, o XX a. ketvirtajame dešimtmetyje kai kuriose Vakarų Kanados vietose taip pat buvo žinomi kaip Santuokos tortas arba Santuokos pyragas. Teigiama, kad su vestuvėmis susiję pavadinimai, suteikti desertui, sudarytam iš lygių ir grubių tekstūrų, atspindi lengvų ir sunkių santuokos laikų kontrastą. XX amžiaus trečiojo dešimtmečio santuokinis pyragas buvo gaminamas šiek tiek kitaip nei daugelis šiandieninių datulių kvadratėlių receptų, nes plutoje dažnai buvo naudojami džiūvėsėliai, o įdarui – obuoliai su džiovintais vaisiais.
Daugumoje datulių kvadrato receptų šiandien įdarui naudojamos tik pjaustytos datulės, nors kai kuriose versijose taip pat dedama razinų ar figų. Datules išvirus vandeniu, kad įdaras būtų lygus, į datulių mišinį įmaišoma apelsino arba citrinos žievelė ir sultys. Daugelyje datulių kvadrato receptų šiuo metu taip pat reikia pridėti vanilės ekstrakto.
Datulių kvadratus pasidaryti gana paprasta, nes apatinė ir viršutinė pluta yra pagamintos iš to paties mišinio. Mišinys tiesiog padalintas į pusę. Miltai, avižos, cukrus ir paprastai cinamonas sudaro sausus dviejų plutų ingredientus. Kai kuriuose receptuose reikalinga soda ir (arba) druska. Aliejus ir apelsinų sulčių koncentratas gali būti vieninteliai drėgni plutelių ingredientai ir yra derinami su sausais ingredientais.
Į išvirtą ir atvėsusį datulių įdarą galima dėti klevo ekstrakto, o ne vanilės ekstrakto, prieš tepant įdarą ant apatinės plutos. Daugelyje datulių kvadratėlių receptų naudojamas sviestas, o ne aliejus. Rudasis cukrus naudojamas daugelyje datulių kvadratinių receptų, tačiau kai kuriuose vietoj jų naudojamas kukurūzų sirupas. Viso grūdo kvietiniai miltai arba miltai be glitimo gali būti pakeisti universaliais miltais, kurių prašoma daugelyje datulių kvadratėlių receptų. Paskutinė užduotis gaminant datulių kvadratėlius – iškepti sluoksniuotą desertą, jį atvėsinti ir supjaustyti batonėliais.