Datulių vaisius yra datulės palmės, medžio, kilusio iš Šiaurės Afrikos ir Vidurinių Rytų, produktas, nors jis auginamas ir kitose pasaulio dalyse. Datulių vaisiai yra ne tik valgomi švieži, bet ir džiovinami ir valgomi sveiki kaip užkandis arba įtraukiami į desertų asortimentą. Daugelyje regioninių Artimųjų Rytų virtuvių yra datulių, kaip ir Viduržemio jūros regiono virtuvėse, pavyzdžiui, Italijos ir Graikijos. Džiovintų datulių paprastai galima lengvai įsigyti daugumoje turgų, o šviežių datulių galima rasti specializuotose sezono metu.
Visiškai užaugusi datulinė palmė arba Phoenix dactylifera gali siekti 82 pėdų (25 metrus) aukštį, o vainikas išskleidžiamas žalsvais lapais. Datulių vaisiai auga po lapais pakibusiose sunkiose kekėse, o ankstyvoje nokimo stadijoje jie yra geltoni, arba kimri, arabiškas žodis, reiškiantis neprinokę. Kai kurie vartotojai mėgaujasi datulių vaisiais kitoje stadijoje, khalal, ty pilno dydžio, bet traškus, o kiti laukia, kol datulės pasieks rutabą, sunokusią ir minkštą. Kai datulių vaisiams leidžiama išdžiūti saulėje ant medžio, laikoma, kad jie yra paskutiniame tamr nokimo etape.
Auginama daugybė datulių vaisių veislių, įskaitant geidžiamas juodojo sfinkso datules, taip pat įprastesnes noor ir medjool datules. Priklausomai nuo veislės, datulės gali būti natūralaus cukraus arba intensyvaus medaus skonio. Kai datulių vaisiai džiūsta, cukrus susikaups tankiame, drėgname minkštime ir galiausiai datulių išorėje susidarys cukraus kristalai. Jei datulėje susidarė cukraus kristalai, dažniausiai ją valgyti netinka, nes minkštimas bus sausas ir odiškas.
Datulių vaisiai yra vienas iš seniausiai auginamų medžių kultūrų, auginamos tūkstančius metų. Datulės gerai supakuojamos į maišus, todėl puikiai tinka keliautojams, o datulių palmės auga priešiškoje aplinkoje, kad būtų maisto, kuro, pašarų ir pastogės. Daugelis žmonių datules valgo sveikas arba susmulkina jas desertui. Dažnai datulės įdaromos saldžiais arba pikantiškais įdarais ir patiekiamos kaip užkandis prie Vidurio Rytų patiekalų. Datulės ir maskarponė kartu su datulėmis ir marcipanu yra du populiarūs įdaryti datulių vaisių desertai. Artimuosiuose Rytuose iš datulių dažnai gaminama pasta, kurią galima derinti su kitais vaisiais ir paversti saldainiais arba papuošti maistą.
Rinkdamiesi datas ieškokite apkūnių, vienodos spalvos egzempliorių. Visos datulės turi vieną ilgą sėklą, tačiau, priklausomai nuo veislės, jos gali būti nuo pailgos iki apvalios formos. Datos neturi atrodyti išdžiūvusios ar nudžiūvusios, o datulės išorėje neturi atsirasti kristalų. Šviežios datulės šaldytuve išsilaikys iki dviejų savaičių, o konservuotos datulės gali išsilaikyti daug ilgiau, priklausomai nuo konservavimo būdo.