Desertinis blynas yra labai plonas blynas, į kurį įpilama saldaus deserto tipo ingredientų – nuo cukruotų vaisių iki šokolado drožlių, tada susukama ir patiekiama šilta. Krepai yra populiarūs daugelyje skirtingų pasaulio šalių; jie gali būti paruošti be cukraus, jei jie bus valgomi su sotesniu pietų ar vakarienės maistu, pavyzdžiui, kumpiu, sūriu ar daržovėmis. Tačiau kai blyneliai bus patiekiami su desertiniais įdarais, cukrus dažnai pridedamas prie kitų įprastų ingredientų, tokių kaip sviestas, miltai ir kiaušiniai. Desertinių blynelių grožis yra tas, kad juos labai lengva pagaminti, o žmonėms patinka juos pritaikyti naudojant daugybę skirtingų deserto ingredientų.
Vienas iš labiausiai paplitusių desertinių blynelių patiekimo būdų yra šilti, saldinti vaisiai. Pavyzdžiui, padaže virtas mėlynes, keptus obuolius ar bananus, panašius į tuos, kurie randami bananuose, vis dar atšilusį blynelį galima dėti šaukštu, tada susukti ir valgyti šakute. Tai gana paprastas paruošiamas desertas, taip pat lengvesnis pasirinkimas gausaus valgio pabaigoje. Šiltesniais mėnesiais švieži vaisiai ir saldi plakta grietinėlė gali būti desertinio blynelio įdaras. Uogienės įdarai, cinamono obuolių mišiniai rudenį arba šokoladas ir žemės riešutų sviestas yra kiti įprasti variantai.
Desertinis blynas dažnai apibarstomas cukraus pudra, kad būtų švelniai saldus. Užpiltas šokoladas arba apibarstytas vaisių padažas taip pat yra įprasti užpilai, dėl kurių desertinis blynas gali atrodyti šiek tiek įdomesnis. Tačiau internete galima rasti daugybę skirtingų desertinių blynelių receptų. Daugumai reikia tik kelių pagrindinių ingredientų, o įdarus galima pritaikyti pagal pageidavimą, kad gautumėte skanų desertą.
Desertiniai blyneliai dažnai patiekiami kaip desertų švediško stalo dalis. Netgi namuose vakarienę rengiantys žmonės gali nuspręsti patiekti blynelius tokiu būdu. Paprastai jie tiesiog paruoš krūvą paprastų blynelių, o tada turės daugybę kitų skirtingų variantų, kuriuos žmonės gali pridėti prie savo deserto. Pavyzdžiui, dubenį paruoštų mėlynių, kitos rūšies šviežių vaisių ir indą šilto šokoladinio padažo galima išdėlioti, o svečiai gali pasigaminti savo blyninį, kaip jiems patinka; tai ypač smagu vaikams. Galima tiesiog ruošti blynelius keptuvėje, pavyzdžiui, blynus, arba kai kurie žmonės renkasi virtuvės įtaisą ar specialią keptuvę, skirtą tobulai paruošti lietinius kiekvieną kartą.