Nors pats pienas yra gana žemas, jis laikomas svarbiu baltymų šaltiniu, ypač Vakarų kultūrose. Baltymų turintis pienas yra įvairių formų, įskaitant pieną, surinktą iš karvių, kurių baltymų kiekis tiesiog didesnis, pieno miltelių papildus ar kitus pieno produktus. Perdirbtuose pieno produktuose, tokiuose kaip sūris ir pienas, papildomai yra daug baltymų.
Dėl esančio vandens kiekio piene yra gana mažas baltymų kiekis. Tačiau piene esantis kazeino baltymas laikomas aukštos kokybės. Kazeino baltymuose yra visos nepakeičiamos aminorūgštys. Nugriebtame piene ir nenugriebtame piene yra beveik toks pat kazeino baltymų kiekis.
Kai kurių rūšių karvės duoda daugiau baltymų nei kitos. 2003 m. melžiamos karvės Naujojoje Zelandijoje buvo genetiškai klonuotos, kad gautų pieną, kuriame buvo neįprastai daug baltymų. Genetiškai modifikuotiems gyvūnams, pavyzdžiui, šioms karvėms, dažnai skiriama augimo hormonų. Tai laikoma prieštaringa praktika, nes tokie hormonai dažnai perduodami per gyvūną ir į nuimtą pieną.
Daug baltymų turintį pieno mišinį galima paruošti namuose, sumaišius liesą, neriebų ar nenugriebtą pieną su džiovinto pieno milteliais. Pieno milteliuose yra daug baltymų viename uncijoje dėl to, kad iš produkto išgarinamas visas vanduo. Maišant jį su skystu pienu, išlaikomas aukštas baltymų kiekis, neskiedžiamas nei skystas, nei džiovintas produktas jokiu kitu priedu.
Kiti daug baltymų turintys pieno produktai yra sūriai ir jogurtai. Kaip ir pieno milteliai, perdirbimo metu iš sūrio ir jogurto pašalinama didelė vandens dalis, todėl baltymų kiekis yra didesnis nei skystame piene. Čederis, mocarela, kreminis sūris ir parmezanas turi palyginti mažai baltymų, palyginti su varške. Tačiau varškės sūrio porcija dažnai būna didesnė nei bet kurio iš anksčiau minėtų sūrių porcija. Varškė dažnai laikoma valgiu, ypač maišant su vaisiais.
Jogurtas yra vienas sveikiausių daug baltymų turinčių pieno produktų. Neriebus jogurtas paprastai turi didesnį baltymų kiekį nei nenugriebto pieno jogurtas, o graikiškas jogurtas taip pat laikomas puikiu baltymų šaltiniu. Kiti jogurto privalumai sveikatai yra gyvų kultūrų, tokių kaip acidophous ir bifidus, kurios skatina sveiką virškinimą, ir kalcio, kurio yra visuose pieno produktuose, buvimas.
Daug baltymų turintys pieno produktai gali būti naudojami laikantis daug baltymų turinčios dietos. Tokia dieta padeda formuoti liesą raumenų masę, bet gali būti vartojama vaisių ir daržovių sąskaita. Kadangi su maistu gaunamas didesnis baltymų kiekis reikalauja didesnio vitaminų ir mineralų poreikio, rekomenduojama nepamiršti ir subalansuotos mitybos.