Eikozapentaeno rūgštis (EPA) yra viena iš organizmo naudojamų omega riebalų rūgščių. Žuvų taukai, kurių sudėtyje yra daug EPA, yra taukai su didele nepakeičiamųjų riebalų rūgščių EPA doze. Žuvų taukai yra aliejus, gaunamas iš riebių žuvų, tokių kaip sardinės, upėtakis ir lašiša. Didelis EPA žuvų taukų papildas paprastai turi apie 1200 miligramų EPA vienoje dozėje. Šio tipo papildai paprastai būna skysto pavidalo arba kaip želatinos kapsuliuotos tabletės.
Kiti nepakeičiamų riebalų rūgščių tipai, dažniausiai įtraukiami į riebalų rūgščių papildus, yra dokazaheksaeno rūgštis (DHR) ir alfa linoleno rūgštis (ALA). Dauguma žmonių gali klestėti tik vartodami ALA, nes sveikas žmogus organizme ALA gali paversti DHR ir EPA. Asmenims, kurie negali paversti ALA, paprastai trūksta DHR ir EPA, todėl jie turi papildyti abi riebalų rūgštis, kad išliktų sveiki.
Kadangi nepakeičiamos riebalų rūgštys lengvai sunaikinamos karščiu, žuvų taukus, kuriuose yra daug EPA, geriausia vartoti žalius ir termiškai neapdorotus. Dėl šios priežasties žuvų taukai, kurių sudėtyje yra daug EPA, paprastai vartojami kaip geriamieji papildai, kartais šaukštais, bet dažniausiai minkštose kapsulėse, kurias galima nuryti. Žuvų taukų vartojimas kapsulėse gali padėti išvengti žuvies skonio ir stipraus kvapo, paprastai siejamo su papildais, gautais iš žuvų riebalų.
Labai svarbu pirkti žuvų taukus, kurių sudėtyje yra daug EPA, iš patikimo šaltinio, siekiant užtikrinti, kad papildas būtų pagamintas iš žuvų taukų iš saugių žuvų rūšių. Tam tikros riebios žuvies rūšys, naudojamos žuvų taukuose, pvz., skumbrės, rykliai ir kardžuvės, paprastai turi didelį gyvsidabrio kiekį. Manoma, kad žuvų taukų papildai, pagaminti iš daug gyvsidabrio turinčių žuvų šaltinių, yra nesaugūs. Papildų pirkimas iš patikimo šaltinio, kuriame naudojami mažai gyvsidabrio turintys žuvų šaltiniai, yra geriausias būdas užtikrinti saugaus didelio EPA žuvų taukų papildų naudojimą.
Manoma, kad nesaugu per dieną suvartoti daugiau nei 3 gramus nepakeičiamųjų riebalų rūgščių papildų be gydytojo priežiūros. Rinkdamiesi riebiųjų rūgščių papildų dozę, žiūrėkite į EPA ir DHR kiekį papilde, o ne į paties papildo dydį. Kai kuriuose papilduose yra kitų riebalų, sumaišytų su mažesne procentine dalimi naudingųjų riebalų rūgščių.
Didelio EPA kiekio žuvų taukų vartojimo nauda sveikatai gali apimti kraujospūdžio sumažėjimą, sumažėjusią širdies ligų riziką ir sąnarių skausmo malšinimą. Manoma, kad EPA papildymas padeda palengvinti tokias ligas kaip diabetas ir šizofrenija. Ši išvada buvo padaryta dėl teorinio ryšio tarp šių sąlygų ir asmens nesugebėjimo paversti ALA į EPA ir DHA.