Didelės šlyties maišytuvai yra įrenginiai, skirti visiškai sujungti skystus, dujinius ir kietus komponentus, kurie paprastai nesusimaišytų iki galo naudojant įprastinius metodus. Šie prietaisai naudoja skysčių dinamikos reiškinį, žinomą kaip šlyties įtempimas, kad būtų galima sujungti sunkiai maišomas medžiagas. Šlyties deformacija atsiranda tada, kai du skysčių kūnai juda vienas per kitą skirtingu greičiu ir sukuria deformacijos sritį išilgai jų sąlyčio. Didelės šlyties maišytuvai naudoja daugybę greitaeigių sparnuočių, besisukančių stacionariame korpuse, kad efektyviai sumaišytų vieną komponentinę medžiagą, įvedamą į pastovų kitos medžiagos srautą skirtingu greičiu. Dažniausiai naudojami kelių tipų šlyties maišytuvai, įskaitant paketinius, įtaisytus ir itin didelio šlyties maišytuvus.
Medžiagų deriniai, kurie normaliomis sąlygomis visiškai nesimaišo, yra žinomi kaip nesimaišantys mišiniai. Nafta ir vanduo yra geras tokios paprastai nesuderinamos elementų poros pavyzdys. Tačiau kruopštus paprastai nesuderinamų skysčių, kietųjų medžiagų ir dujų derinių derinimas yra būtina daugelio pramoninių ir cheminių procesų dalis. Jei įprasti derinimo metodai nepavyksta, naudojami didelio šlyties maišytuvai, kad būtų pasiektas pilnas kitaip nesimaišančių komponentų mišinys. Šie maišytuvai naudoja skysčių dinamikos mechanizmą, žinomą kaip šlyties įtempis, kuris atsiranda toje vietoje, kur du skirtingu greičiu judantys medžiagų kūnai liečiasi vienas su kitu.
Šlyties įtempis sukelia vietinę dviejų medžiagų srautų deformaciją, kuri padeda juos energingai sujungti išilgai šlyties plokštumos. Didelės šlyties maišymo mašinose šis efektas paprastai pasiekiamas naudojant didelės spartos sparnuotę arba rotorių, kuris sukasi sandariame statiniame korpuse arba statoriuje. Sudedamosios medžiagos, įvestos į kamerą, sukurtą statoriaus, patirs didesnį sukimosi greitį jo išoriniame krašte nei jo centre. Šis greičio skirtumas sukelia šlyties įtempį, būtiną norint efektyviai sujungti medžiagas. Šie deriniai gali būti sudaryti iš skirtingų skysčių, skysčio ir dujų arba skysčio ir kietųjų medžiagų porų, kurių susidarantys mišiniai atitinkamai žinomi kaip emulsijos, lizoliai ir suspensijos.
Maisto perdirbimo, farmacijos, kosmetikos ir popieriaus gamybos pramonėje dažniausiai susiduriama su kelių skirtingų tipų maišytuvais. Tai apima serijinius, linijinius ir ypač didelio šlyties maišytuvus, kurių kiekvienas turi specifinių eksploatacinių privalumų. Paketiniuose maišytuvuose yra maišymo bakas, kurio apačioje yra sparnuotė, o sudedamosios medžiagos į baką įpilamos iš viršaus, todėl šio tipo maišytuvai gali greitai apdoroti didelius kiekius. Inline maišytuvai ypač tinka maišyti skysčių/miltelių derinius ir turi linijinį padavimo/išleidimo mechanizmą, kuris ištraukia mišinį per jį ir maišo medžiagas. Itin didelės šlyties maišytuvai paprastai leidžia maišyti vieną kartą ir turi keletą statoriaus perforacijų, per kurias medžiagos stumiamos dideliu greičiu.