Didmeninė gurmaniška kava reiškia kavą, kurią platintojas parduoda mažmenininkui, pardavėjui ar kitai profesionaliai verslo aprangai. Šios rūšies kava parduodama tik dideliais kiekiais, o dažnai parduodama ir už mažesnę kainą. Nors terminas „didmeninė prekyba“ turi universalią reikšmę, terminas „gurmaniška kava“ neturi. Prieš perkant bet kokį pirkinį, reikia suprasti skirtumą tarp gurmaniškos kavos ir ne gurmaniškos kavos.
Iš esmės yra dvi pagrindinės kavos rūšys. Šios dvi rūšys yra arabika ir robusta. Robusta turi didesnį kofeino procentą nei Arabica, tačiau ji taip pat yra kartaus, šiek tiek apdegusio skonio. Robusta taip pat yra žymiai pigesnė nei arabika, todėl arabikos kava vadinama „gurmaniška“ kava. Arabica turi perpus mažiau kofeino nei Robusta, be to, jos skonis yra švelnesnis, sodresnis.
Robusta daugiausia auginama Afrikoje ir Brazilijoje, o arabikos gimtinė yra Etiopija ir Jemenas. Kavos gurmanai visame pasaulyje linkę pirmenybę teikti arabikai, o ne robustai dėl intensyvaus arabikos pupelių skonio ir aromato. Perkant kavą didmenine prekyba, mažmenininkai gali pastebėti, kad Robusta pupelės yra pigesnės.
Mažmenininkai, norintys įsigyti didmeninės gurmaniškos kavos, geriausia susisiekti su kavos tiekėju tiesiogiai. Nors dideli maisto didmenininkai parduoda įvairių rūšių kavą, mažesni gamintojai linkę siūlyti geresnius didmeninės prekybos pasiūlymus. Būtent todėl dauguma mažmenininkų siūlo tik vieno prekės ženklo kavą, o ne tris ar keturis skirtingus prekės ženklus. Be kainų nustatymo, perkant didmeninę gurmanišką kavą tiesiai iš kavos tiekėjo, mažmenininkai gali pateikti klientams daugybę specialių skonių ir mišinių.
Dauguma kavos skrudintuvų gamina įvairių skonių kavą pagal sezoną. Prieskoniai, tokie kaip prieskoniai, moliūgų pyragas ir kalėdiniai mišiniai pasirodo švenčių sezono metu, o lengvesni mišiniai gali būti prieinami vasaros sezono metu. Dažnai pirkėjai, perkantys didmeninę gurmanišką kavą, siūlo išskirtinius mišinius, kurių vartotojai negali įsigyti parduotuvėse. Šio tipo išskirtinumas leidžia užmegzti tvirtesnius mažmenininko ir didmenininko santykius.
Ieškodami didmeninio gurmaniškos kavos platintojo, prieš pateikdami užsakymą būtinai pasidomėkite bendrove. Jūs ne tik norite nusipirkti geriausių pupelių už tokią kainą, bet ir būti tikri, kad bet kuris platintojas, su kuriuo bendraujate, yra patikimas.