Statyboje ir mūre matmenų akmuo yra bet koks natūralus akmuo, kuris buvo tiksliai nupjautas, kad atitiktų konkrečias dydžio ar formos gaires. Akmens pjovimas gali būti atliekamas naudojant apipjaustymo, šlifavimo ar gręžimo būdus. Žaliavos akmuo dažniausiai pasirenkamas dėl spalvinės tekstūros ir ilgaamžiškumo. Po formavimo ir apdorojimo matmenų akmuo naudojamas estetiniam efektui sukurti pastate, projektuojant ir statant. Galima naudoti bet kokią uolieną, nors įprastas yra granitas, marmuras ir smiltainis, taip pat kalkakmenis ir skalūnas.
Akmens matmenys skiriasi nuo skaldos, naudojamos, pavyzdžiui, žvyro takams, nors jie abu gali būti nuimti iš to paties karjero. Kiekvienas akmens gabalas turi būti vienodo dydžio ir formos, o atskiri skaldyti akmenys gali skirtis. Užuot tiesiog sprogdinant nuo uolos naudojant didelės galios sprogmenis, matmenų akmenys turi būti nuimami naudojant metodus, kuriuos galima tiksliau valdyti. Šios technikos apima pjovimą, deginimą srove pramušančiais fakelais ir kruopščiai kontroliuojamą lengvų sprogmenų naudojimą.
Atskyrus nuo uolos paviršiaus, didelės akmens plokštės supjaustomos reikiamomis formomis. Tada gautas akmuo gali būti apdirbamas, kad būtų pasiektas norimas estetinis efektas. Įprasta apdaila yra poliravimas, kad uoliena būtų stiklinė ir atspindinti, smėlio pūtimas, kad susidarytų šiurkšti duobėta tekstūra, ir liepsna arba karštis, kuris kartais yra pakankamai stiprus, kad pakeistų akmens spalvą.
Kai naudojamas statyboje, matmenų akmuo gali būti kelių formų. Kadangi akmuo yra brangus, daugelis pastatų, kurie, atrodo, yra pagaminti iš akmens, iš tikrųjų yra padengti tik akmeniu. Fanera reiškia dideles akmens plokštes, pritvirtintas prie pagrindo. Jis dažniausiai yra dekoratyvinis, nors jis prideda konstrukciją izoliacijos sluoksniu.
Matmenų akmuo taip pat gali būti naudojamas mažesniais kiekiais dekoravimo ar utilitariniais tikslais. Akmens stalviršiai yra dažnas pavyzdys. Paprastai jie gaminami iš granito, nors kartais gali būti naudojamas šiferis ar kita medžiaga. Dekoratyvinės akmens plytelės, naudojamos grindims ir sienoms apdoroti, taip pat yra matmenų akmens forma. Bet koks paminklas ar antkapis taip pat patenka į šią kategoriją, jei jis pagamintas iš akmens, o ne iš betono.