„Divinity“ saldainiai yra meringue tipo saldumynai, taip pat žinomi kaip balti dieviškieji saldainiai ar net suktinukai. Tie, kurie studijuoja maisto istoriją, pastebi, kad šie saldainiai greičiausiai atsirado XX a. pradžioje. Nors yra įvairių šio saldainio receptų, daugumoje jų yra granuliuoto cukraus, vandens, kiaušinių baltymų ir kukurūzų sirupo. Kai kuriuose receptuose taip pat yra riešutų ir vanilės.
Kituose variantuose yra šokolado, kokoso ir (arba) įvairių kitų kvapiųjų medžiagų, tokių kaip pipirmėčių ekstraktas arba apelsinų aliejus. Kai kuriuose receptuose saldainiai vadinami jūros putomis, o ne dievišku saldainiu, kai vietoj granuliuoto cukraus naudojamas rudasis cukrus. Nesvarbu, koks variantas, rezultatas išlieka purus, orą primenantis saldainis su traškiu išoriniu sluoksniu.
Pirmoji nuoroda į dieviškuosius saldainius amerikietiškoje kulinarijos knygoje pasirodė apie 1915 m. Pagal šį konkretų receptą virėjas sumuša ingredientus, o po to šaukštais numeta mišinį, kad atvėstų. Tačiau „The New York Times“ maždaug prieš aštuonerius metus pasirodė dieviškumo fudge receptas. Šiame konkrečiame fudge recepte buvo šalto pieno ir kapotų riešutų, o virėjui buvo nurodyta mišinį paskleisti keptuvėje, kad atvėsus būtų supjaustyta kvadratais.
Nors minima, kad dieviškieji saldainiai yra pietietiškas maistas, atrodo, kad tai desertas, gaminamas ir mėgaujamasi visose JAV vietovėse. Pietinė nuoroda gali būti siejama su dieviškumo versija, kurios centre puošia pekano riešutas. Daugelis saldainių parduotuvių ir interneto įmonių siūlo parduoti dieviškus saldainius, jei nenorite jų gaminti namuose. Nors to neįmanoma patikrinti, maisto istorikai mano, kad saldainiai gavo savo pavadinimą dėl skonio: greičiausiai kažkas saldumyną pavadino „dievišku“.
Jei nuspręsite pasigaminti savo dieviškus saldainius, atminkite keletą dalykų. Drėgną dieną saldainiai sunkiai sukietėja, todėl saldainių gamybai rinkitės sausą dieną. Taip pat reikės saldainių termometro, kad tiksliai nustatytumėte, kada cukraus, druskos, sirupo ir vandens mišinys yra paruoštas kiaušinių baltymams dėti.
Užbaigus, mišinys greitai sukietėja, todėl turite greitai nuleisti mišinį ant vaškuoto popieriaus. Prieš baigiant, įlašinkite kelis lašus karšto vandens, jei mišinys pasidaro per tirštas. Jei mišinys neišsilaiko, plakite dar vieną minutę. Kai kuriuose receptuose minima naudoti du šaukštus mišiniui nubraukti ant popieriaus. Sukamaisiais judesiais galite sukurti sūkurinį efektą, panašų į minkštų ledų kūgio viršūnę. Saldainius laikykite sandariai uždengtame inde.