Pitaja dažniau vadinama drakono vaisiais. Tai nepaprastai gražus vaisius, turintis akinančių žiedų ir intensyvios formos bei spalvos. Drakono vaisiai paprastai yra tamsiai raudonos spalvos, nors kai kurios šių vaisių rūšys yra rausvos arba geltonos spalvos. Drakono vaisiaus oda yra plona žievelė. Oda dažniausiai padengta žvyneliais, o vaisiaus vidurį sudaro raudonas arba baltas saldaus skonio minkštimas.
Tiksliai nežinoma, kur atsirado drakono vaisius, tačiau manoma, kad jis atkeliavo iš Pietų Amerikos. Manoma, kad prancūzai drakono vaisius į Vietnamą atvežė daugiau nei prieš šimtą metų. Drakono vaisiai buvo auginami ten, kad juos galėtų valgyti karališkosios ir labai turtingos šeimos. Dabar vaisiai klesti Amerikos valstijose, tokiose kaip Teksasas, taip pat auginami Meksikoje ir kitose Pietų Amerikos šalyse, tokiose kaip Argentina ir Peru.
Drakono vaisiai auginami atogrąžų regionuose visame pasaulyje. Drakono vaisiaus augalas gali užaugti nuo maždaug kelių colių ar centimetrų iki dvidešimties pėdų (maždaug šešių metrų). Jis klesti karštuose regionuose, kuriuose gausu kritulių. Per šaltį augalas sunaikins, be to, jis mėgsta aukštą temperatūrą atogrąžų šalyse.
Drakono vaisinio augalo žiedai žydi tik naktį ir dažniausiai gyvena tik vieną naktį. Šiuo metu vyksta apdulkinimas, kad vaisiai galėtų atsirasti. Drakono vaisiaus žiedai skleidžia labai gražų kvapą, o kvapas gali užpildyti nakties orą visur, kur auga augalas.
Drakono vaisius geriausia valgyti perpjaunant vaisius per pusę ir išskobtus minkštimą. Skonis labai gaivus ir saldus. Drakono vaisiai yra skanūs atšaldyti ir gali būti patiekiami vaisių sultyse ir vaisių salotose arba uogienėje. Iš jų taip pat galima spausti sultis ir dėti į alkoholį, kad būtų labai skanus gėrimas.