Banguotas tunas yra sūraus vandens žuvis, randama daugelyje pasaulio vietų ir yra labiausiai paplitęs komerciniais tikslais sugaunamas tunas. Jie dažnai naudojami japonų virtuvėje kaip geltonuodegio tuno pakaitalas ir yra pagrindinis tunas, parduodamas visoje planetoje skardinėse kaip „šviežias lengvas“ tunas. Kaip ir dauguma žuvų, dryžuotas tunas turi daug naudos vartotojų sveikatai, įskaitant didelį omega-3 riebalų rūgščių, DHR ir sveikų baltymų kiekį.
Skipjackis tunas gyvena beveik visuose vandenynuose didelėmis seklomis. Vienoje grupėje gali gyventi iki 50,000 XNUMX žuvų. Paprastai jie grobia mažesnes žuvis, vėžiagyvius ir moliuskus, taip pat yra pagrindinis maistas didelėms plėšrioms žuvims ir rykliams. Kadangi jie greitai dauginasi ir gyvena tokiomis didelėmis grupėmis, jų skaičius laikomas tvariu, palyginti su tuo, kiek tunų kasmet sugauna žmonės. Dėl tos pačios priežasties jos taip pat yra vienos sveikiausių žuvų, todėl teikia daugiau naudos žmonių sveikatai.
Paprastai manoma, kad dryžuotas tunas yra saugus valgyti, nors juose gali būti vidutiniškai daug gyvsidabrio iš užteršto vandens. Dėl šios priežasties nėščios moterys turėtų valgyti žuvį saikingai. Tos, kurios nėra nėščios, gali valgyti saugiau, nors mažesnės gyvsidabrio žuvys, tokios kaip lašiša, gali būti sveikesnės, jei žuvis vartojama kelis kartus per savaitę.
Nors pats dryžuotasis tunas laikomas visiškai tausojančia komercine žuvimi, dėl jų gaudymo metodai, naudojami žvejybai, yra diskusijų tema. Tunų tinklai dažnai gaudo kitų rūšių žuvis ir net kai kuriuos nykstančius gyvūnus, tokius kaip vėžliai, rykliai ir delfinai. Dėl to žuvo daug pavojuje esančių jūrų būtybių, o aplinką tausojantys žmonės buvo atidžiai išnagrinėti.
Be to, kad milijonai žmonių kasmet perka juos skardinėse arba užšaldo, tunas yra labai populiarus japonų virtuvės pasirinkimas. Japonai skipjack vadina katsuo ir paprastai gamina juos rūkytus ir džiovintus. Tada jis dedamas į kitus patiekalus arba naudojamas kaip žuvies sultinys. Jis taip pat kartais naudojamas kaip pigesnis variantas, palyginti su geltonuodegiais tunais arba geltonuodegiais tunais, kuriuos nusipirkti ir paruošti dažnai yra brangiau.
Šakinį tuną taip pat galima paruošti įvairiais kitais būdais, įskaitant kepimą ant grotelių arba troškinimą. Daugelį receptų, naudojamų kitoms žuvims, pavyzdžiui, lašišoms, galima pritaikyti dryžuotiesiems. Šalia gerai žinomų tuno skardinių taip pat yra iš anksto pagardintų ir rūkytų variantų, o tunai parduodami mažuose maišeliuose. Šį tuną galima patiekti ant krekerių arba pagal įvairius receptus.