Populiarėjant azijietiškajai virtuvei, vis daugiau žmonių ėmė domėtis skrudintų bulvyčių ir kitų patiekalų, kuriems reikia greito ir didelio karščio, gaminimu namuose, o ne restoranuose. Norint gerai paruošti azijietišką maistą, reikalingas dujinis wok degiklis. Tai didelio galingumo dujiniai virimo degikliai. Jie būna dviejų pagrindinių tipų – ant viryklės ir atskiri – ir gali būti atpažįstami pagal jų didelį dydį, didelę šilumos galią ir maisto tipus, kuriuos jie geriausiai tinka gaminti.
Pirmasis dujinio wok degiklio bruožas yra didelis jo dydis. Įprastas namų viryklės dujinis degiklis yra pakankamai mažas, kad tilptų įvairūs virtuvės reikmenys, nuo mažų puodų iki didelių puodų, tačiau dujinis wok degiklis yra specialiai sukurtas dideliam wok dugnui. Wok degikliai yra įvairių dydžių, priklausomai nuo regiono. Vidutinis daugelio šalių skersmuo yra apie 19 colių (48.3 cm), o Azijoje jie gali būti dar didesni.
Dujiniai wok degikliai taip pat gamina didesnę liepsną ir didesnę šiluminę galią nei įprasti dujiniai degikliai. Kai kurie maisto gaminimo entuziastai mano, kad žiūrėti, kaip ekspertas naudoja wok degiklį, yra pramoga. Tiesą sakant, daugelis Azijos restoranų „wok“ stotį pateikia lankytojų akyse. Kaip ir galima tikėtis esant didelei liepsnai, wok degikliai turi didesnę šiluminę galią nei namų dujiniai degikliai – kartais 10 kartų didesnę.
Yra du pagrindiniai dujinių wok degiklių tipai. Vienas iš jų yra komercinis tipas, kuris beveik visada įmontuojamas į profesionaliose virtuvėse naudojamas virykles. Kito tipo dujiniai wok degikliai turi du potipius: diapazono pagrindu veikiančius ir autonominius. Asortimento modeliai yra įmontuoti į aukščiausios klasės krosnis ir yra skirti naudoti namuose. Atskiras dujinis wok degiklis naudoja išpilstytas dujas, pvz., propaną, ir yra skirtas naudoti lauke.
Galutinė dujinio wok degiklio charakteristika yra konkretus naudojimas, kuriam jis skirtas. Wok degiklis išskiria tiek šilumos, kad netinka ilgai, lėtai ruošiamiems patiekalams, tokiems kaip sriubos ir troškiniai. Šio tipo degikliai geriausiai tinka kepti, maišant ar kitoms užduotims, kurioms reikia greito gaminimo. Kai kurie maisto entuziastai, turintys lauko tipo wok degiklius, praneša, kad paruošti visą keptą patiekalą užtrunka vos tris minutes. Štai kodėl kepimo receptai paprastai reikalauja, kad visi pasiruošimo darbai būtų atlikti prieš pradedant gaminti.