Duonos ir sviesto marinuoti agurkai, taip pat žinomi kaip saldžiarūgščiai marinuoti agurkai, yra saldesniajame marinuotų agurkų spektro gale, bet ne visai iki tradicinių saldžių marinuotų agurkų lygio. Parduotuvėse jie dažnai parduodami kaip susiraukšlėję griežinėliai, idealiai tinkantys mėsainių ir kitų pikantiškų sumuštinių užpilimui. Duonos ir sviesto marinuotų agurkėlių taip pat galima rasti salotų kubelių pavidalu, skirtus naudoti šaltoms mėsos ar makaronų salotoms arba net kaip smulkiai pjaustytą pagardą. Kai kurie raugintų agurkų entuziastai renkasi saldų, aštrų skonį, o ne aštrų marinuotų krapų kąsnį.
Yra pažodžiui daugybė skirtingų duonos ir sviesto marinuotų agurkų receptų, tačiau yra keletas pagrindinių ingredientų ir metodų, būdingų jiems visiems. Jie prasideda kaip plonais griežinėliais supjaustyti agurkai, geriausia mažesnių veislių, išvestų specialiai marinavimui. Šie agurkų griežinėliai dideliame metaliniame inde sujungiami su pjaustytais svogūnais. Tada ant viršaus užpilama daug marinuotos druskos ir ledo, kad žalių agurkų griežinėliai būtų traškesni. Visa partija yra padengta švaria, sugeriančia šluoste ir dažnai pasveriama, kad iš agurkų išstumtų daugiau drėgmės. Šis pradinis sūrymo ir traškinimo procesas gali užtrukti nuo kelių valandų iki dienos.
Pasibaigus pirminiam sūrymo procesui, skysčio perteklius nupilamas, o netrukus pasirodysiantys marinuoti agurkai kruopščiai nuplaunami. Supjaustyti svogūnai ir agurkai dedami į didelį puodą, kuriame yra cukraus, acto ir prieskonių, tokių kaip ciberžolė, salierų sėklos ir garstyčių sėklos. Kai kuriuose receptuose taip pat reikalaujama česnako, tačiau tai gali būti laikoma asmeniniu pasirinkimu. Agurkai mirkomi šiame cukraus, acto ir prieskonių tirpale, kol mišinys pasiekia žemiau virimo temperatūros. Po kelių minučių duonos ir sviesto marinatai yra paruošti konservuoti į stiklainius.
Konservavimo procesas laikomas „karštu konservavimu“. Kai cukraus ir acto tirpalas pakankamai atvės, kad būtų galima saugiai tvarkyti, turinys supilamas į švarius Mason stiklainius, paliekant nedidelį tarpelį viršuje. Užpildę stiklainius, jie bent dešimčiai minučių dedami į karšto vandens vonią, kad sunaikintų likusius organizmus, tada uždengiami dangčiai. Duonos ir sviesto marinuotus agurkus, skirtingai nei kai kurias kitas veisles, galima suvalgyti per kelias dienas po konservavimo, ir jiems nereikia ilgai stovėti lentynoje, kad sustiprėtų jų skonis. Šie marinuoti agurkai laikomi gera įžanga į marinavimo ir konservavimo pasaulį, nes receptas yra paprastas, o rezultatai paprastai yra gana patenkinami.