Duonkepės pica – tai picos rūšis, kai tešla gaminama duonos mašinoje, o ne rankiniu būdu derinant ingredientus ir minkant tešlą. Dėl to tokia pica pagaminama šiek tiek paprastesnė ir greitesnė, nes iš picą gaminančio žmogaus reikia mažiau tiesioginių pastangų ir laiko sąnaudų. Šio tipo picoms gaminti galima naudoti skirtingus duonos aparatus, kurių kiekvienas turi skirtingus nustatymus ir gamybos būdus. Duonkepės pica vis dar paprastai kepama orkaitėje, kaip ir bet kuri kita pica, ir gali būti ruošiama su įvairiais priedais pagal asmeninį skonį.
Pagrindinis skirtumas tarp duonkepės picos ir kitų picų rūšių yra tešlos gaminimo būdas. Norint tinkamai paruošti standartinę picos tešlą, paprastai reikia kelių valandų darbo ir stebėjimo. Tai prasideda derinant tinkamus ingredientus, dažniausiai miltus, mieles, vandenį, cukrų ir druską, tačiau galima pridėti ir kitų ingredientų, įskaitant žoleles ir prieskonius bei parmezano sūrį. Jie tinkama tvarka sujungiami rankomis, kad būtų sukurta tešla, kuri dedama ant stalo arba lentos ir plačiai minkoma.
Tačiau duonos mašinos picai nereikia tiek daug pastangų. Skirtingi duonos aparatai gali turėti skirtingus nustatymus ir instrukcijas, kaip gaminti picos tešlą, tačiau paprastai į duonos mašiną galima sudėti tuos pačius ingredientus, kurie naudojami standartinėje picos tešloje. Šie aparatai dažnai turi picos tešlos arba tešlos minkymo nustatymą, kuris gali būti naudojamas duonos mašinai automatiškai minkyti tešlą. Gali prireikti kitų veiksmų, reikalingų, kad tešla pakiltų ir kildinti, nors tai dažnai gali nutikti ir duonos mašinoje, todėl gaminant picą duonos mašinoje nereikia atlikti kelių žingsnių ir dubenėlių.
Kai duonos mašinos picos tešla bus paruošta, ją galima išimti iš mašinos ir paruošti kepimui. Šią picą galima kepti ant keptuvės arba paruošti ant žievelės ir dėti į mūrinę orkaitę arba ant picos akmens standartinėje orkaitėje. Ji iškočiojama palyginti plokščiai, kaip ir bet kuri kita pica, o viršus dedamas taip pat. Įprasti duonos mašinų picos priedai yra padažas ir sūris, taip pat pepperoni, dešra, grybai, svogūnai, paprikos, alyvuogės ir šoninė.