Daugelis virėjų patyrė nusivylimą pjaustydami šviežią naminės duonos kepalą, tačiau po peiliu suglebę ir susiploję. Dėl to sunku pagaminti sumuštinį ar patiekti duonos riekę prie valgio. Duonos peilio naudojimas gali padėti išspręsti šiuos sunkumus.
Duonos peilis yra šiek tiek specializuotas virtuvės peilis. Ašmenys paprastai yra 6–10 colių (15–25 centimetrų) ilgio ir dantyti. Dantytas kraštas turi keletą privalumų, vienas iš kurių yra tai, kad jis nenublunka taip greitai, kaip plokščias kraštas. Tačiau didžiausias privalumas yra tas, kad maži ašmenų dantukai įpjauna duoną jos nesuplodami.
Vidutinio duonos peilio galas bus šiek tiek smailus, nors ir bukas. Tačiau kiti modeliai gali turėti užapvalintą galą arba kampą. Daugelyje virtuvinių peilių rinkinių bus šis peilis, nors juos nesunku įsigyti atskirai. Virėjas gali norėti ieškoti vidutinės kainos, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno peilio, nes iš šio metalo pagamintas peilis taip greitai nenubluks. Tačiau, kai jis galiausiai tampa nuobodu, specialistas gali jį pakeisti arba iš naujo pagaląsti. Galandimas yra vienas iš pagrindinių dantyto krašto trūkumų, o kai kurių beveik neįmanoma iš naujo pagaląsti. Tie patys dantys, kurie taip gerai pjauna duonos kepalą, taip pat reikalauja specialių galandimo įgūdžių, todėl gali tekti jį grąžinti gamintojui, kad jis vėl galąstų.
Duonos peilis paprastai yra lengvesnis nei dauguma virtuvinių peilių. Taip yra todėl, kad pjaustant duoną nereikia svorio ir svorio. Daugelis virėjų rekomenduoja naudoti peilį tik šiam tikslui, o ne jokiems kitiems vaisiams, daržovėms ar mėsai pjaustyti. Taip dantytas kraštas išliks aštrus ilgesnį laiką.
Duonos peilį virėjas gali rasti visur, kur parduodami virtuviniai peiliai, mažmeninės prekybos parduotuvėse ar internete. Jų galima įsigyti įvairiomis kainomis, priklausomai nuo kokybės, metalo ir gamintojo. Dauguma jų turi rankenas, kurios derės prie bet kurio kito virtuvinio peilio komplekto. Duonos gamintojams tai bus nepakeičiamas virtuvės įrankis.