Kas yra duonos vyniotinis?

Duonos vyniotinis paprastai yra mažas, tešlos gabalėlis, dažnai naudojamas kaip garnyras, bet taip pat gali būti naudojamas sumuštiniams gaminti. Yra daugybė bandelių rūšių, kurias galima valgyti su beveik bet kokiu maistu. Pavyzdžiui, pusryčiams galima gaminti saldžius vyniotinius ir vyniotinius, užpildytus tokiais ingredientais kaip dešra ar kiaušinis, su rūgštyne dera su vokiška virtuve, o pikantišką barmo pyragą galima užpildyti tradiciniu anglišku patiekalu.

Duonos bandelės turi stebėtinai ilgą istoriją, nes buvo rasta senovės egiptiečių kapuose. Laikui bėgant jų populiarumas išaugo, o dabar juos galima rasti kaip populiarų garnyrą ir pagrindinį maistą visose JAV, Kanadoje, Australijoje ir Europoje, ypač Vokietijoje ir Austrijoje. Yra daug pavadinimų, kuriais galima apibūdinti duonos bandelę, ir vienu metu kiekvienas pavadinimas turėjo paaiškinti, iš ko buvo pagaminta duona ir kaip ji kepama. Šiandien šie pavadinimai dažnai vartojami pakaitomis ir paprastai nurodo bet kokią panašią į ritinį panašią duoną.

Visoje Europoje bandelės tapo labai populiariu garnyru ir sumuštinių pagrindu. Pavyzdžiui, „bap“ bandelės dažniausiai galima rasti Airijoje ir Škotijoje. Šie ritinėliai yra dideli ir gaminami su sviestu arba taukais, kad tešla būtų minkšta. Kai kuriuose regionuose jie yra pikantiški, o kituose gali būti saldesni pridedant serbentų. Sviesto ir blaa suktinukų taip pat galima rasti Airijos ir Škotijos vietose.

Anglijoje ir JAV bandelė įgavo daugybę formų. Arbatos pyragaičiai yra plokšti, apvalūs ritinėliai, kuriuos galima rasti Jorkšyre, o didelius, minkštus ritininius galima įsigyti Šropšyre. Į „Kaiser“ suktinukus primenantys „Kummelwecks“ yra mėgstamiausi Niujorko valstijos valstijos gyventojų regione, o stambios formos suktinukai dažnai naudojami sumuštiniams Naujojoje Anglijoje.

Nors ir ne taip įprasta kitose vietose, bandelės pateko į Indijos, Kanados ir Filipinų virtuvę. Indijoje suktinukai kartais saldinami kardamonu ir cukrumi arba gaminami pikantiškai naudojant bulves ar prieskonius. Burbuolės ir bulvių suktinukai yra populiarūs Kanadoje, o pan de sal arba sūdyta duona yra mėgstamiausias pasirinkimas Filipinuose. „Pan de sal“ paprastai laikoma pusryčių duona, kuri iš tikrųjų yra saldesnė, nei rodo jos pavadinimas.