Dviguba grietinėlė yra pieno produktas, dažnai randamas Didžiojoje Britanijoje ir Europoje. Tai itin tiršta, sodri grietinėlė, kuri lengvai plaka ir gali būti naudojama įvairiems desertams ir maisto produktams. Dirbti su tiršta grietinėle gali būti sunku, nes per daug plakant ji atsiskiria ir būna labai standi. Paprastai šis produktas vadinamas britų receptuose, o kitų rūšių kremai naudojami Amerikoje ir kitose pasaulio dalyse.
Dvigubo grietinėlės sviesto riebalų kiekis yra apie 48%, todėl ji yra mažiau riebi nei krešėjimo grietinėlė, bet tankesnė nei amerikietiška plakama ar riebi grietinėlė. Vieno kremo riebumas dar mažesnis ir panašus į pusę su puse. Dėl didelio riebumo dviguboje grietinėlėje jis puikiai papildo karštą maistą, nes riebalai veikia kaip nešiklis, todėl mažiau tikėtina, kad jie atsiskirs. Dėl šios priežasties jis dažnai naudojamas gaminant kreminę karamelę arba karštuose padažuose.
Kai pienas iš pradžių surenkamas pieninėje, jis centrifuguojamas, kad išgautų įvairius produktus. Iš pradžių pienui buvo leista stovėti ir atsiskirti, tačiau centrifuguoti daug greičiau ir saugiau. Ilgai centrifuguojant, bus daugiau sviesto riebalų, todėl susidaro dviguba grietinėlė. Deja, problemų gali sukelti ir didelis sviesto riebalų kiekis, kaip ir tada, kai šis kremas plakamas per ilgai ir pradeda virsti sviestu.
Kadangi šį pieno produktą galima lengvai išplakti, jis yra populiarus konditerijos gaminių kremas, kuris dažnai dirba su plakta ar tiršta grietinėle. Jis taip pat gali būti pagardintas ir naudojamas gaminant tokius dalykus kaip creme Anglaise ir kiti kremai. Didelis sviesto riebalų kiekis suteikia sodresnį kremą, kuris palieka didesnį sotumo jausmą. Padažuose ir sriubose grietinėlė padaro galutinį rezultatą daug dekadentiškesnį.
Dvigubo kremo prieinamumas skiriasi priklausomai nuo to, kurioje pasaulio vietoje jis yra. Kai kuriose srityse jo lengvai galima įsigyti turguose arba tiesiai per pienines, o kituose regionuose jo gali būti sunku rasti. Kiti riebūs arba plakami kremai gali būti naudojami receptuose kaip pakaitalas, nors galutinis rezultatas gali būti ne toks turtingas, kokio virėjas tikisi. Virėjai turėtų vengti vietoj jos naudoti sukrešėjusią grietinėlę ir kultivuotos grietinėlės produktus, pavyzdžiui, grietinę, nes šie pieno produktai elgsis labai skirtingai ir gali sugadinti receptą.