Dvigubas šokoladinis sūrio pyragas paprastai yra sūrio pyragas, kurio šokoladas naudojamas dviem skirtingais būdais. Paprastai vienas iš šių naudojimo būdų yra pats sūrio pyragas. Antroji paraiška gali būti įvairių formų. Sūrio pyrage gali būti šokolado drožlių arba sūkurių. Pluta gali būti pagaminta iš šokoladinių graham krekerių arba joje gali būti kakavos miltelių. Daugelis dvigubų šokoladinių sūrio pyragų yra užpilami kokiu nors šokoladiniu ganašu ar padažu.
Paprastai dvigubi šokoladiniai sūrio pyragai beveik visada būna šokolado skonio. Išimčių yra labai nedaug, nes iš pavadinimo matyti, kad didžiojoje sūrio pyrago dalyje yra kakavos miltelių arba šokolado skonio kreminio sūrio. Pavyzdžiui, paprastas sūrio pyragas su šokolado plutele ir šokolado drožlėmis torto dalyje paprastai nėra vadinamas dvigubu šokoladiniu sūrio pyragu. Šokoladas turi būti vyraujantis sūrio pyrago skonis.
Antrasis šokolado panaudojimas šiame deserte gali būti labai įvairus. Šokolado juostelės, išmargintos per pyragą, yra labai populiarus pasirinkimas, nes jos suteikia tekstūros sluoksnius ir papildomą sodrų skonį. Šį metodą pasirinkę virėjai sūrio pyrago mišinį dažnai apipila lydytu šokoladu ar šokoladiniu dribsniu ir švelniai sulenkia gumine mentele ar mediniu šaukštu. Geros kokybės tamsus šokoladas paprastai tinka geriausiai, nes jis nesuteikia daug saldumo ir papildo šiek tiek aštrų kreminį sūrį.
Kiti virėjai gali nuspręsti antrą kartą panaudoti šokoladą, naudodami kokį nors užpilą. Tai gali būti šokoladu padengto klinšo šukės, naminis šokoladinis ganašas arba nuskustų šokoladinių garbanų sluoksnis, kruopščiai išdėstytas ant deserto. Kai kurie gali nuspręsti paslėpti antrą šokolado aplikaciją po pyragu ar net ant plutos. Šie virėjai tam tikslui gali naudoti bet kurį iš pirmiau minėtų šokolado rūšių.
Kartais pavadinimas dvigubo šokolado sūrio pyragas reiškia dvi skirtingas šokolado rūšis, o ne dvi programas. Tai gali reikšti, kad pats sūrio pyragas yra pagardintas baltuoju šokoladu, o pluta ir priedai yra juodojo arba pieninio šokolado. Tamsaus šokolado sūrio pyragas gali turėti baltojo šokolado akcentų. Šiuo pavadinimu galima vadinti ir desertus, kuriuose antrosios rūšies šokoladas užberiamas čili milteliais, apelsino žievele ar mėtomis.
Kai kuriais atvejais terminas „dvigubas šokoladinis sūrio pyragas“ gali reikšti, kad pačiame sūrio pyrage yra dviguba šokolado dalis. Tai nereiškia, kad sūrio pyrage yra šokolado drožlių ar juostelių. Vietoj to, tai rodo, kad virėjas greičiausiai padvigubino recepte nurodytą kakavos miltelių kiekį, todėl sūrio pyragas buvo ypač šokoladinis. Tai paprasčiausias, bet galbūt rečiausias būdas pasigaminti dvigubą šokoladinį sūrio pyragą.