Džiovintas hibiscus paprastai reiškia džiovintus žiedlapius ir kitas džiovintas gėlių dalis iš hibisko rūšies moksliniu pavadinimu Hibiscus sabdariffa. Šis hibiscus augalas taip pat žinomas kaip roselle, flor de Jamaica, rūgštynės ir raudonosios rūgštynės. Tiek džiovintas, tiek šviežias Hibiscus sabdariffa gali būti naudojamas ruošiant hibiscus arbatą, širdingą hibiscus ir uogienę, o žiedus taip pat galima valgyti termiškai apdorotus arba žalius, pavyzdžiui, į salotas. Džiovintame hibiskame yra vitamino C, įvairių mineralų, kelių rūšių organinių rūgščių ir kitų medžiagų, tokių kaip polisacharidai ir flavonoidai, kurie suteikia valgomiesiems hibiscus produktams būdingą sodriai raudoną spalvą. Kai kurie moksliniai tyrimai rodo, kad hibisko arbatos gėrimas gali padėti sumažinti kraujospūdį, nors tiksliai nežinoma, kaip tai pasiekiama.
Džiovintos gėlės dalys, sudarančios džiovintą hibiską, gali būti tikrieji hibiscus žiedlapiai arba dažniausiai taurelės, taip pat žinomos kaip taurėlapiai, kurie yra į žiedlapius panašūs lapai tiesiai po pačia gėle. Ir taurelės, ir žiedlapiai suteikia išskirtinį hibisko skonį. Hibiscus augalo stiebai nėra vienodo skonio ar maistinių medžiagų, todėl rekomenduojama juos išmesti.
Labiausiai paplitęs būdas nuryti džiovintą hibiskus yra hibisko arbata, kurios skonis yra aštrus, intensyvus, primenantis spanguoles. Gaminant arbatą, šviežias arba džiovintas hibiscus užpilamas verdančiu vandeniu ir mišiniui leidžiama kelias minutes pastovėti, kol nukošiamas. Arbata gali būti patiekiama karšta arba šalta, dažnai saldinama medumi ar cukrumi. Svarbu pažymėti, kad hibiskas turi natūralių dažiklių, galinčių nudažyti drabužius, odą ir paviršius.
Hibiscus arbata ir kiti džiovinti hibisko produktai yra populiarūs daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Aziją, Karibų jūrą ir Lotynų Ameriką, ir yra vertinami tiek dėl savo skonio, tiek dėl tariamos naudos sveikatai. Natūralioje medicinoje hibiskui priskiriamos kelios naudingos savybės, pavyzdžiui, mažina stresą, gerina virškinimą ir užkerta kelią įvairioms degeneracinėms ligoms, tokioms kaip Alzheimerio liga. Tačiau ne visos šios gydomosios savybės yra moksliškai įrodytos.
Hibisko rūšių yra daug šimtų, o augalas dažnai auginamas kaip dekoratyvinis krūmas. Daugelis hibisko rūšių taip pat turi valgomųjų gėlių, tačiau Hibiscus sabdariffa yra tinkamiausia rūšis gaminant džiovintą hibiskus. Šis hibiskas auginamas įvairiose šalyse, įskaitant Tailandą, Kiniją, Meksiką ir Sudaną. Norėdami nusipirkti džiovintų hibiskų, galite jį užsisakyti internetu arba ieškoti Vidurio Rytų bakalėjos ir specializuotose žolelių parduotuvėse.