Mėsa ir vaisiai yra bene dažniausiai dehidratuojami maisto produktai, todėl galiojimo laikas trunka mėnesius. Kai kurie eina pro šiuos pagrindinius išgyvenimo maisto produktus, kad dehidratuotų ir kelių rūšių daržoves, pavyzdžiui, džiovintas bulves. Perdirbtas į dribsnius bulvių košei, kubelius sriuboms ir griežinėlius bulvių traškučiams, šis metodas gali padėti bulvėms išgyventi praėjus derliaus nuėmimo mėnesiams.
JAV bulvių tarybos teigimu, dribsniai, kubeliai ir griežinėliai yra tik labiausiai paplitę džiovintų bulvių pakaitalai. Taip pat yra susmulkintų ir granuliuotų veislių. Džiovintų bulvių miltai gaminami kaip tirštiklis ir įvairių kepinių pakaitalas. Bet kokia forma šiame maiste nėra druskos, riebalų ir cholesterolio.
Džiovintos bulvės taip pat turi ilgaamžiškumą. Tinkamai laikant, dauguma rūšių gali sugesti net dvejus metus, o tai yra maždaug dvigubai ilgiau nei dauguma kitų daržovių. Kuo šviežesnės bulvės buvo naudojamos džiovintoms veislėms gaminti, tuo ilgiau jos išsilaikys.
Namų ruošimas paprastai apsiriboja griežinėliais ir kubeliais. Šviežios bulvės nulupamos ir supjaustomos plonais maždaug 0.125 colio (arba 3.2 mm) griežinėliais arba smulkiais 0.125 colio (arba 3.2 mm) kvadratiniais kubeliais. Tada jie blanširuojami verdančiame sūriame vandenyje penkias – aštuonias minutes. Išdžiovintos bulvės dedamos ant aliejumi išteptų lentynų dehidratatoriuje arba riebalais išteptų sausainių lakštų į orkaitę, įkaitintą iki žemiausio temperatūros. Jei naudojate maisto dehidratatorių, gali pakakti kelių valandų, o orkaitėje gali prireikti dar valandos ar daugiau. Orkaitės durelės paliekamos praviros, kad galėtų išeiti karštis, o tai išdžiovins bulves jų nevirinant.
Su vaisiais ir net mėsa džiovinimas saulėje taip pat yra priimtinas ir senas metodas. Tačiau džiovintose bulvėse ir kitose daržovėse trūksta šiam procesui būtino didelio rūgšties ir cukraus kiekio. Orkaitė arba dehidratatorius yra du ekspertų rekomenduojami daugumos daržovių sausinimo būdai. Maistas laikomas paruoštu, kai džiovintos bulvės įgauna sausą, trapią tekstūrą, kai idealus dehidratuotas 10 procentų drėgnis.
Dėl ambicingesnių džiovintų bulvių veislių daugelis kreipiasi į pagamintus stilius. Šių kitų rūšių gamybos procesas apima bulvių malimą į specialios formos gabalėlius. Daugelis žmonių neturi įrankių, reikalingų bulvėms susmulkinti ir sumalti į miltus ar smulkius dribsnius. Nepaisant to, pasibaigus procesui, šis maistas turi būti laikomas sandariame inde tamsioje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar spintoje.