Ekologiškas saldymedis – tai saldymedis, auginamas ir apdorotas nenaudojant chemikalų, pesticidų ar dirbtinių saldiklių ar priedų, ir dažnai yra apdorojamas minimaliai, palyginti su neekologiškomis rūšimis. Saldymedis dažnai parduodamas kaip sveikatos priedas nuo kelių skirtingų negalavimų, o jos organinę formą galima rasti kaip visą šaknį arba džiovintą ir miltelių pavidalo kapsulę. Saldymedžio saldainiai, pažymėti kaip ekologiški, gaminami naudojant ekologišką saldymedžio arba saldymedžio ekstraktą, taip pat organinius saldiklius, tokius kaip išgarintas cukranendrių cukrus ar salyklo sirupas ir įvairūs kiti organiniai priedai.
Saldymedžio šaknis dažnai naudojama alternatyvioje medicinoje, nes tariamai padeda sumažinti negalavimus, tokius kaip blogas virškinimas, imuninės sistemos sutrikimai ir silpnas energijos lygis. Daugelis sveikai besirūpinančių vartotojų perka ekologiškas saldymedžio šaknis, šviežias arba sumaltas į miltelius, kad išvengtų komplikacijų, susijusių su pesticidų ar pridėtų cheminių medžiagų vartojimu. Kai saldymedis auginamas ekologiškai, jis auginamas nenaudojant pesticidų ar dirbtinių trąšų, o vietoj to naudojami natūralūs vabzdžių kontrolės ir sveiko augimo metodai. Papildoma ekologiška saldymedžio šaknis dažnai parduodama miltelių pavidalu, kapsulių pavidalu, joje naudojama džiovinta ir miltelių pavidalo saldymedis, neapdorotas cheminėmis medžiagomis ir turintis ekologinio sertifikavimo antspaudą.
Sveiko maisto parduotuvėse gali būti parduodami saldymedžio saldainiai, pagaminti nenaudojant pesticidų ir dažnai pažymėti kaip ekologiški. Dauguma šių saldymedžio saldainių gaminami naudojant ekologišką saldymedžio šaknų ekstraktą, taip pat organinius saldiklius, tokius kaip išgarintos cukranendrių sultys arba ekologiškas salyklo sirupas. Į ekologiškus saldymedžio saldainius taip pat dedama natūralių ir ekologiškų kvapiųjų medžiagų ir prieskonių, tokių kaip mase ir gvazdikėliai, kad išryškintų bendrą skonį. Daug kartų ekologiški saldainiai, tokie kaip saldymedis, yra apdorojami minimaliai, palyginti su įprastais ir neekologiškais.
Yra daug vyriausybinių ir vyriausybės pripažintų agentūrų, kurios patvirtina, kad saldymedis yra teisėtai paženklintas kaip ekologiškas, todėl norint gauti ekologišką saldymedį svarbu ieškoti šio antspaudo. Saldymedis, pažymėtas kaip visiškai natūralus arba auginamas be pesticidų, nereiškia, kad jis yra ekologiškas, nes šių terminų griežtai nereglamentuoja jokia ekologinio sertifikavimo agentūra. Nors ekologiškai auginamas saldymedis gali padėti sumažinti cheminių medžiagų poveikį, kurį asmuo patiria dėl pesticidų likučių vartojimo, bet kokia siūloma įprastinio saldymedžio nauda sveikatai jokiu būdu nėra pažeidžiama dėl pesticidų poveikio. Taip pat dauguma mitybos specialistų atkreipia dėmesį į tai, kad ekologiški saldymedžio saldainiai nėra sveikas maistas, nepaisant ekologiško sertifikato, nes juose vis tiek yra nemažai nereikalingo cukraus.