Iš cukranendrių gaminamos ilgos cukranendrės ir iš jų gaminama daug įvairių rūšių cukrų. Pagrindinis skirtumas, kai šis augalas ženklinamas ekologišku, yra tas, kad jis auginamas be pesticidų arba tik su ekologiškai priimtinais pesticidais ir nenaudojant cheminių trąšų. Parduotuvėse galima rasti keletą cukranendrių, ypač tose vietose, kur auginamos ekologiškos cukranendrės. Labiau tikėtina, kad cukranendrės bus naudojamos įvairių formų cukrui gaminti.
Sąvoka ekologiška ir toliau turi skirtingus apibrėžimus, priklausomai nuo to, kur cukrus parduodamas ir ženklinamas. Yra įvairių standartų, kurie apibrėžia, kas yra ekologinis auginimas. Tikrai būtų taip, kad bet kokiose ekologiškose cukranendriose ar iš jų pagamintame cukruje pesticidų būtų kur kas mažiau. Paprastai žinoma, kad cukranendrių augimui taikant tradicinius auginimo metodus reikia daug pesticidų, todėl naudojant ekologiškus metodus galima netekti derliaus. Tai reiškia mažesnę cukraus gamybą ir aukštesnes kainas.
Ne visas ekologiškas cukrus gaminamas iš ekologiškų cukranendrių. Kai kurie taip pat gali būti pagaminti iš cukrinių runkelių arba cukrų, pagamintų iš runkelių ir cukranendrių, mišinio. Kadangi pirmenybė gali būti teikiama cukranendriems, ypač tokiems dalykams kaip stalo cukrus, ekologiškas cukranendrių cukrus tampa vis populiaresnis, nors tai vis dar labai maža rinka, o kainos atspindi retenybę. Klientai taip pat gali būti suinteresuoti, kad cukrus būtų iš Sąžiningos prekybos sertifikuotų augintojų, o tai užtikrina geresnį darbuotojų apmokėjimą ir geresnį elgesį su jais. Tai sumažina turimų cukranendrių kiekį, atitinkantį abu standartus, ypač jei jie atvežti iš mažiau išsivysčiusios šalies.
Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad ekologiškas cukrus, pagamintas iš ekologiškų cukranendrių, paprastai nėra baltas, nes jis nėra perdirbamas taip, kaip baltasis cukrus. Jame yra šiek tiek melasos likučių ir jis gali būti šviesiai rudos spalvos. Kitos minimaliai apdorotos cukraus formos, pagamintos iš ekologiškų cukranendrių, pavyzdžiui, žaliavinis cukrus, yra mažiau paveiktos, nes jos apdorojamos natūraliau. Baltasis stalo cukrus daugeliu atžvilgių skiriasi nuo žaliavinio cukraus ir reikalauja didesnio procesų ir cheminio panaudojimo. Tačiau žmonės gali rasti cukraus pudros, pagamintos iš ekologiškų cukranendrių.
Ekologiško cukraus galima rasti įvairių formų. Yra tokių rūšių, panašių į stalo cukrų, kai kuriose sandėlių parduotuvėse galima įsigyti cukrų. Specializuotose parduotuvėse ir natūralaus maisto parduotuvėse taip pat galima ieškoti įvairių ekologiškų saldiklių. Žmonės taip pat gali norėti ieškoti internete, kur yra daug tipų.