Išspaudimas, kilęs iš lotyniško būtojo kartinio kartininko extrudere, reiškiančio „išstumti“, reiškia procesą, kurio metu medžiaga verčiama per štampą ar štampų seriją, kad ją suformuotų, ir tos operacijos produktą. Procesas naudojamas namuose ir gamyboje. Dažniausiai tokiu būdu gaminamos formos yra apvalūs objektai, tokie kaip vamzdžiai, strypai ir vamzdeliai, stačiakampiai objektai, tokie kaip kieti ir tuščiaviduriai strypai, ir plokštės. Šis terminas taip pat reiškia lavos išsiliejimą iš ugnikalnio.
Namuose žinomiausias ekstruzijos pavyzdys gali būti konditerinis maišelis. Naudojamas sausainiams formuoti ir pyragams glaistyti, konditerinis maišelis išspaudžia glajų arba tešlą per antgalį, kuris formuoja produkciją. Tai daroma trumpomis serijomis, kad būtų galima greitai pagaminti identiškų daiktų rinkinį. Virtuvės įranga, gaminanti makaronus ar dešras, taip pat gali turėti ekstruderį, kuris formuoja gatavą produktą. Labai populiarus ekstruderio žaislas parduodamas su modeliavimo mišiniu, kuriame vartotojas pasirenka štampą ir slysta per mašinos priekį, įdeda minkštą medžiagą ir paspaudžia rankeną, kad susidarytų ilgi arba trumpi norimos formos molio gabalėliai. .
Gamyboje ekstruzija naudojama su įvairiomis medžiagomis, įskaitant metalą, plastiką, keramiką ir maistą. Šis procesas vyksta naudojant skirtingas medžiagas, kad būtų pagaminti skirtingų tipų gaminiai. Varis išspaudžiamas vandentiekio vamzdžiams gaminti, o aliuminis – langų rėmams, takeliams ir turėklams gaminti. Plienas išspaudžiamas į vikšrus ar strypus, taip gaminamos kai kurios titano orlaivių dalys. Dėl plastiko ekstruzijos susidaro daugybė formų, įskaitant cilindrinius vamzdžius, vamzdžius ir strypus, bėgius ir labai plonus stačiakampius paviršius, kurie apibūdinami kaip lakštai arba plėvelės.
Maisto gamyboje ekstruzija naudojama tokiais būdais, kurie viršija tai, kas įmanoma standartinėje namų virtuvėje. Sūrio garbanos ir kiti užkandžiai, makaronai, dribsniai ir maistiniai batonėliai gaminami naudojant šį procesą, kaip ir daugelis naminių gyvūnėlių ėdalų. Tiesą sakant, ekstruziniai maisto produktai yra maisto mokslo specialybė, o mokslininkai, turintys išsilavinimą ir patirties šioje konkrečioje maisto gamybos srityje, prižiūri šiuos procesus. Vyksta diskusijos, ar tokiu būdu gaminant maistą bent kai kuriais atvejais sumažėja produkto maistinė kokybė.