Šeivamedžio uogų vynas yra alkoholinis gėrimas, gaminamas iš fermentuotų tam tikros rūšies vaisių sulčių, žinomų kaip šeivamedžio uogos. Vyndariai gamindami šį nuoširdų raudonąjį vyną pirmiausia naudoja virtas uogas, nors gali būti naudojamos ir žalios uogos. Fermentacijos ir filtravimo procesas gali užtrukti kelias savaites, o po to gėrimas paprastai turi brandinti mažiausiai metus, kad pasiektų visą savo skonį.
Kai žmonės galvoja apie vyną, dauguma mano, kad tai alkoholinis alus, pagamintas iš vynuogių. Nors tiesa, kad daugelis populiarių vynų gaminami iš vynuogių, iš fermentuotų kitų vaisių sulčių taip pat gaunami įdomūs ir skanūs vynai. Kartais į vynuogių vyną dedama sulčių iš kitų vaisių, kad pagerintų skonį, tačiau kitais atvejais, kaip ir šeivamedžio vyno atveju, vynuogių sultys paprastai nenaudojamos.
Šeivamedžio uogos yra mažos, juodai mėlynos uogos, augančios kekėmis ant lapinių, į krūmus panašių augalų. Yra daug šeivamedžio uogų veislių, kai kurios iš jų yra valgomos, o kai kurios – ne. Dažnai šeivamedžio vynas gaminamas iš amerikietiško šeivamedžio, kitaip dar vadinamo Sambucus canadensis. Uogos, maži rutuliukai, paprastai mažesni nei 0.25 colio (0.6 cm) aplinkui, primena mėlynes, bet auga tankiomis vynuogių kekėmis. Krūmas geriausiai auga drėgname, turtingame dirvožemyje, tačiau jį galima rasti daugelyje skirtingų vietų visoje JAV, nuo pietų iki Teksaso ir į šiaurę iki Šiaurės Dakotos.
Paprastai visos šeivamedžio veislės turi tam tikrą toksiškumo lygį ir, jei valgomos žalios, gali sukelti nemalonų pilvo skausmą. Kai žmonės gamina sultis ar želė iš vaisių, jie paprastai pirmiausia išverda, kad sumažintų toksiškumą ir išryškintų natūralų saldumą. Tas pats pasakytina ir apie šeivamedžių vyną. Nors kai kurie vyndariai savo vynui naudoja žalias uogas, dauguma nori uogas išvirti pirmiausia, kad pagamintų aukščiausios kokybės gėrimą.
Šeivamedžio vyno gamybos procesas yra gana sudėtingas, reikalaujantis laiko ir kantrybės. Dėl geriausio skonio vyndariai nori naudoti ką tik nuskintas uogas, tačiau jie turi būti atsargūs, kad iš kiekvienos uogos pašalintų visus stiebo pėdsakus. Priešingu atveju ant stiebų susidaro lipnios, panašios į vašką liekanos, kurios galiausiai gali sugadinti vyną. Po to, kai vyndariai išvirė ir sutraiško uogas, sukurdami sultingą minkštimą, jie jas perkošti ir fermentuoti daug laiko, kuris paprastai trunka kelias savaites. Kai šeivamedžio vynas išpilstomas į butelius, jis paprastai turi stovėti ir brandinti vėsioje, tamsioje vietoje metus ar ilgiau, kol pasireikš visas jo skonis.
Buteliui ar dviem vyno pagaminti gali prireikti nuo 3 iki 10 svarų (apie 1.4–4.5 kg) šeivamedžio uogų. Pats vynas yra sodrios, sodrios bordo spalvos, sodraus skonio su šiek tiek saldžiu atspalviu, primenančiu cheresą. Aludariai retkarčiais prideda kitų skonių, pavyzdžiui, medaus, kad suteiktų vynui nepakartojamą skonį. Kartais vyndariai naudoja baltus šeivamedžio žiedus, kad pagamintų lengvesnį, blyškesnį vyną. Nemažai šeivamedžio uogų vyno entuziastų teigia, kad jis turi nepaprastą naudą sveikatai ir gali palengvinti nuo peršalimo iki artrito.