Elektrinė kalakutienos keptuvė laikoma saugesniu ir, be abejo, efektyvesniu prietaisu kalakutui kepti. Prieš palyginti neseniai pristatant šią mašiną, vieninteliai turimi kalakutų keptuvių modeliai buvo šildomi degikliu, pritvirtintu prie propano dujų bako ir maitinamu iš jo. Atvira liepsna, kurią sukuria degiklis, paprastai laikoma daug pavojingesne nei uždara elektrinės kalakutų gruzdintuvės ritė.
Panašiai kaip propanu varoma kalakutų keptuvė, elektrinė kalakutų keptuvė paprastai yra kalakutų kepimo rinkinio dalis. Be degiklio, įprastą rinkinį paprastai sudaro didelis aliuminio arba nerūdijančio plieno puodas su dangčiu. Puodas turi būti pakankamai gilus, kad lengvai tilptų iki 20 svarų kalakutas, taip pat pakankamai aliejaus, kad kalakutiena visiškai uždengtų. Paprastai jo apačioje yra vožtuvas, kuris palengvina alyvos pašalinimą ir saugojimą po naudojimo.
Kitose rinkinio dalyse paprastai yra krepšelis arba paukštienos laikiklis, kuriame paukštis įkišamas į puodą ir išimamas iš jo. Tvirtas keltuvas, tvirtinamas prie krepšio, taip pat paprastai yra komplekto dalis. Skirtingai nuo propano modelių, kuriuose aliejaus temperatūrai matuoti ir valdyti naudojamas paprastas termometras, elektrinėje kalakutų keptuvėje yra sumontuotas termostatas. Daugumoje elektrinių versijų taip pat yra laikmačiai ir šilumos saugos išjungimo funkcijos.
Be temperatūros reguliavimo ir padidinto saugumo, elektrinę kalakutų keptuvę galima naudoti viduje, skirtingai nei jų kolegos, kurias galima saugiai naudoti tik lauke. Abu modeliai reikalauja pavyzdinio dėmesio tvarkant galonus karšto aliejaus. Dėl to, kad elektrinėje versijoje nėra liepsnos, kuri gali būti labai pažeidžiama, kai gali užsidegti alyva ar kitos degios medžiagos, tai tampa vis populiaresniu vartotojų pasirinkimu.
Kai kurios kalakutų kepimo taisyklės galioja ir elektriniams, ir propaniniams modeliams. Kalakutą reikia įdėti į puodą prieš pradedant virti ir užpilti vandeniu. Prieš išimant kalakutą, reikia išmatuoti vandens lygį ir nustatyti, kiek aliejaus sunaudojama kepimui. Aliejus turi tiesiog panardinti paukštį, o ne pakankamai aukštai puode, kad galėtų išsilieti ant degiklio.
Prieš nuleidžiant į aliejų, paukštis turi būti kuo sausesnis. Vanduo, patekęs į karštą aliejų, gali sukelti nekontroliuojamą liepsną, kuri yra pavojinga virėjui ir visiems kitiems toje vietoje. Dažnai buvo pranešta, kad šios liepsnos iššoko iš puodų ir uždegė netoliese esančias verandas, denius ir namus. Perkepdami kalakutus abiem būdais, paukščiai kartais sprogdavo, todėl primygtinai rekomenduojama naudoti termometrą paukščio vidaus temperatūrai stebėti.