Pašalinamoji dieta yra ribojančios dietos tipas, naudojamas alergijai ar maisto netoleravimui nustatyti. Paprastai pacientai laikosi eliminacinės dietos gydytojo patarimu, nors kai kurie žmonės gali patys eksperimentuoti su tokia dieta, kad išsiaiškintų, ar gali nustatyti savo sveikatos problemų priežastis. Alergija maistui gali sukelti daugybę simptomų, įskaitant žarnyno sutrikimus, rėmenį, dilgėlinę, bėrimus ir kvėpavimo pasunkėjimą; laikydamasis eliminacinės dietos pacientas gali atpažinti maisto produktus, kurių reikėtų vengti ateityje.
Yra du šalinimo dietos vykdymo būdai. Pirmuoju atveju žmonės lėtai atsisako maisto produktų, kurie dažniausiai siejami su maisto netoleravimu, pavyzdžiui, kviečiai, šokoladas, pieno produktai, riešutai ir rūgštūs vaisiai. Maitinimo dienoraštis yra kruopščiai vedamas, o pacientas būtinai įrašo visus patirtus simptomus. Tarp kiekvieno nutraukimo turi praeiti mažiausiai savaitė, užtikrinant, kad tik vienas maistas būtų atsakingas už simptomų pasikeitimą. Patyręs pokyčius, pacientas žino, kad greičiausiai atsakingas yra paskutinis iš dietos pašalintas maistas.
Kitas būdas yra pradėti nuo labai švelnaus, paprasto maisto, kuris greičiausiai nesukels simptomų. Pacientas lėtai vėl prideda maisto produktų, užrašydamas, ką valgo ir kokius simptomus patiria. Siekiant užtikrinti, kad simptomai būtų izoliuoti, tarp kiekvieno pakartotinio įvedimo leidžiama praeiti nuo penkių dienų iki savaitės. Atsiradus simptomams, pacientas žino, koks maistas yra atsakingas, ir gali to išvengti ateityje.
Nors daugelis žmonių alergiją maistui sieja su sunkiomis reakcijomis, tokiomis, kokias patiria žmonės, alergiški riešutams, šios alergijos taip pat gali būti labai subtilios. Kai kurios sveikatos būklės, pavyzdžiui, celiakija, yra susijusios su maisto netoleravimu, tačiau gali prireikti metų, kol gydytojas supras, kad simptomus sukelia alergija. Kadangi eliminacinės dietos reikalauja daug pastangų, gydytojai jų nerekomenduoja lengvabūdiškai ir savo pacientams pabrėžia dietos laikymosi svarbą.
Kai eliminacinė dieta nustato probleminius maisto produktus, pacientas turėtų jų vengti ateityje. Patyręs alergologas gali kalbėti apie šių maisto produktų alternatyvas, kad paciento mityba būtų subalansuota, įvairi ir maloni. Kai kurie pacientai renkasi retai valgyti nedidelius pavojingo maisto kiekius, nes jo pasigenda, todėl šį norą turėtų aptarti su gydytojais.