Enrober yra prietaisas, naudojamas padengti maistą skysta danga, dažnai skirtas saldainiams ar kitiems desertams padengti šokoladu. Įrenginys dažnai yra gana didelis ir paprastai jį sudaro konvejerio juosta, kuri perkelia maisto gabalus į išpylimo vietą, kurioje jie padengiami. Šioje srityje skystos dangos lakštas pilamas kruopščiai kontroliuojamu būdu, kad maistas būtų kruopščiai ir tiksliai padengtas, kai jis praeina per lakštą. Enrober dažnai naudojamas komercinėje konditerijos gaminių gamyboje, siekiant automatizuoti sausainių ir saldainių panardinimo procesą.
Nors dangtelis gali būti suprojektuotas įvairių dydžių, jis paprastai yra gana didelis ir per gana trumpą laiką gali padengti šimtus ar tūkstančius saldumynų. Vienas iš labiausiai paplitusių enrober naudojimo būdų yra sausainių ar saldainių padengimas šokoladu, pavyzdžiui, saldainių batonėliais. Saldumynai paprastai prasideda viename mašinos gale ir gali būti dedami tiesiai ant konvejerio juostos arba į konteinerius ant juostos. Juosta paprastai bus pagaminta iš metalinių grotelių, o konteineriuose bus skylės, kad danga galėtų patekti per ją į talpyklą, kuri nukreipia dangos perteklių atgal į išpylimo stotį.
Saldumynai pajudės enrober pilstymo stoties link. Skysta danga, dažnai lydytas šokoladas, nuolat ir reguliuojamu kiekiu pilamas žemyn nuo pilstymo stoties skystoje dangos užuolaidoje. Kai saldumynai praeina per šią užuolaidą, jis tolygiai padengiamas danga, o konvejerio greitį galima reguliuoti, kad būtų pakeistas dangos storis. Saldumynai dažnai dedami į apatinį šokolado ar kitokios dangos sluoksnį prieš patenkant į enrober išpylimo zoną, kad padengtų sausainio ar saldainio dugną.
Praėję per išpylimo stotį, saldumynai paprastai pateks į aušinimo tunelį. Šioje srityje oro srovės ar kiti būdai naudojami saldumynams atvėsinti ir sausainių ar saldainių dangai sutvirtinti. Po to saldainiai gali būti nuimami nuo konvejerio ir gali būti supakuoti parduoti. Naudojant enroberį, automatizuota įranga išgauna gaminius, kuriems prireiktų dešimčių asmenų rankomis panardinus saldumynus į šokoladą ar kitas dangas, o automatika užtikrina išvaizdos ir dangos storio nuoseklumą.