Plačiąja prasme epergne yra stalo puošmena, kuri yra dekoratyvi ir dažnai funkcionali. Pagrindinis epergne dizainas yra serviravimo indas, sudarytas iš tam tikru būdu sujungtų dubenėlių ar indų. Epergne gali būti pagamintas iš beveik bet kokio metalo ar stiklo.
Epergnes galima sukurti įvairių dizainų. Dubenys arba talpyklos gali būti gilios arba tuščiavidurės. Paprastai yra bent du dubenys, sujungti per tam tikrą centrinę šaką ar stiebą. Tačiau nėra neįprasta, kad epergne yra sudaryta iš trijų iki penkių dalių, kurios gali būti naudojamos įvairiems elementams laikyti.
Naudojant šį funkcinį centrą, galima laikyti bet kokį skaičių skirtingų daiktų. Jei naudojamas neoficialioje vakarienės metu, epergne gali būti naudojamas garnyrams, kurie papildo patiekalą. Jei stalas dedamas švediško stalo stiliumi, epergne gali būti dedamas centre ir užpildytas spalvingais traškučiais, padažais ar kitais valgiais. Iškilmingame valgomajame epergne gali būti naudojamas kaip pagrindas centrinei detalėms, kurios kūrybingai susipina gėlių kompozicijas su kitais elementais, pavyzdžiui, žvakėmis arba aukso ir sidabro akcentais.
Epergne grožis yra tas, kad šis universalus patiekalas gali būti naudojamas įvairiose valgymo situacijose. Patiekalas puikiai tinka prie namų ruošos ir kai kompanija baigia vakarieniauti. Daugelis patiekalų dizainų yra skirti kasdieniam naudojimui. Tuo pačiu metu yra epergne dizaino, kuris yra labai puošnus. Pavyzdžiui, yra epergnų, kurios ypač tinka įvairioms šventėms ar kitoms ypatingoms progoms, pavyzdžiui, oficialiai vakarienei. Nesvarbu, ar naudojamas vaisiams, saldainiams ar gėlėms demonstruoti, epergne gali likti ant stalo tarp valgymų ir suteikia valgomojo zonai šilto prisilietimo visą dieną.