Jis yra kiekviename šalies kavos bare ir yra daugelio mėgstamų gėrimų, tokių kaip kapučino ir latte, pagrindas. Tai espresso! Šis tamsus, skanus gėrimas gaminamas, kai karštas vanduo išspaudžiamas per smulkiai sumaltą kavą aukštu slėgiu.
Espresso ištakos yra Italijoje, o po Antrojo pasaulinio karo pradėjo plisti į JAV. Atsidarius tokioms vietoms kaip Sietlo geriausia kava ir „Starbucks“, espreso kava užvaldė Ameriką. Espresas paprastai gaminamas mažose taurėse, o „šūvis“ yra maždaug viena uncija. Įprasta latte arba kapučino kava užtrunka du espreso puodelius.
Jungtinėse Amerikos Valstijose tamsesnio skrudinimo kavos pupelės yra labiau mėgstamos tamsaus ir intensyvaus espreso kavos ruošimui. Europoje kepsnio tipas skiriasi priklausomai nuo vietos. Tai daugiausia asmeninių pageidavimų reikalas. Vienintelis tikras reikalavimas – kava turi būti smulkiai sumalta. Tai leidžia vandeniui lengviau prasiskverbti.
Nors dauguma žmonių kavos gėrimus geria kavinėje, kurią gamina ekspertas barrista, espreso entuziastas gėrimą ir jo seseris gali pasigaminti namuose. Jam ar jai reikės espreso kavos virimo aparato, kurio negalima painioti su įprastu kavos virimo aparatu. Beje, kai kuriuose kavos aparatuose yra espreso kavos virimo aparatai. Daugelis espreso aparatų taip pat turi garų aparatą pienui plakti kapučino ir latte. Pradinė vieno iš šių prietaisų kaina yra apie 50 JAV dolerių, o nuo to jie didėja ir didėja.
Espreso ir kitų kavos gėrimų receptų ir būdų yra visur. Kelionė į vietinį knygyną atskleis daugybę knygų, o internetas yra prigrūstas svetainių, skirtų viskam, susijusiam su kava. Asmuo netgi gali nusipirkti kavos pupelių internetu, jau nekalbant apie espreso kavos aparatus ir reikmenis.
Pastaraisiais metais amerikiečiai iš tikrųjų vertina tikrai gerą kavą. Espreso paplitimas tikrai buvo pagrindinis šio jausmo veiksnys. Nėra nieko panašaus į ką tik paruoštą sodrų, tamsų espreso kavą.