Kas yra estrogeniniai maisto produktai?

Estrogeniniai maisto produktai yra augaliniai maisto produktai, kurių sudėtyje yra fitoestrogenų, natūralių junginių, panašių į hormoną estrogeną. Šios augalų cheminės medžiagos gali turėti estrogeninį arba estrogeną blokuojantį poveikį. Natūralūs estrogeniniai maisto produktai yra ankštiniai augalai, vaisiai ir sėklos. Estrogenų turinčių maisto produktų poveikio tyrimai yra prieštaringi dėl jų naudos ir rizikos sveikatai. Kai kuriuose maisto produktuose yra estrogeną imituojančių junginių, vadinamų ksenoestrogenais, dėl užteršimo žemės ūkio chemikalais.

Soja yra vienas iš labiausiai žinomų maisto produktų, kurių sudėtyje yra estrogenų. Iš sojos gaminami produktai yra tofu, sojos pienas ir sojos baltymų milteliai. Šie estrogeniniai maisto produktai jau seniai naudojami Azijoje, o ten atlikti tyrimai parodė, kad mažai arba visai nėra požymių, susijusių su estrogenais susijusių ligų, susijusių su dieta, kurioje gausu sojos produktų, vartojimo. Linų sėklos, avižos ir sezamo sėklos taip pat yra estrogeninis maistas. Vaisiuose, kuriuose yra daug fitoestrogenų, yra granatai, vyšnios ir datulės.

Du estrogeniniai gėrimai yra kava ir alus. Apyniai, kurie yra alaus sudedamoji dalis, turi fitoestrogenų ir suteikia alui švelnų estrogeninį poveikį. Kai kurios vaistažolės turi estrogeninį poveikį, įskaitant raudonuosius dobilus, pankolius ir motinines žoleles. Šios žolės ir laukinis jamas kartais naudojami kaip alternatyva pakaitinei hormonų terapijai, siekiant palengvinti menopauzės simptomus.

Fitoestrogenai jungiasi prie estrogenų receptorių ląstelėse, o tyrimai rodo prieštaringus įrodymus, ar tai kelia pavojų sveikatai, naudą ar abu. Tyrimai parodė, kad sojos maistas neturi įtakos vyrų spermatozoidų skaičiui ar judrumui. Mažiau aišku, ar augaliniai estrogenai vaidina tam tikrą moterų vėžį sukeliantį ar užkertantį kelią. Hormonams jautraus krūties vėžio tyrimai nėra įtikinami dėl fitoestrogenų vartojimo poveikio.

Kai kurie tyrimai parodė, kad silpnai veikiantys fitoestrogenai gali prisijungti prie ląstelių estrogenų receptorių jų nesuaktyvindami, blokuodami estrogenus ar estrogenus imituojančias chemines medžiagas ir jų poveikį. Tai apsaugo nuo hormonams jautrių vėžio formų, tokių kaip krūties vėžys. Kita vertus, stiprus fitoestrogenas gali surišti ir suaktyvinti ląstelių estrogenų receptorius, o tai gali sustiprinti šias vėžio formas.

Ksenoestrogenų – estrogeną imituojančių junginių, kurių yra plastikuose, pesticiduose ir kitose žemės ūkio ir pramonės cheminėse medžiagose, taip pat yra daugelyje maisto produktų. Šios cheminės medžiagos turi hormonų ardymą žmonėms ir laukinei gamtai. Manoma, kad kai kurie fitoestrogenai gali blokuoti stipresnių ksenoestrogenų poveikį, prisijungdami prie estrogenų receptorių jų nestimuliuodami. Šios klasės junginiai randami gyvūniniuose produktuose ir vaisiuose bei daržovėse kaip pesticidų likučiai. Neekologiškai pagaminti pieno produktai, mėsa ir kiaušiniai gali veikti kaip estrogeninis maistas, nes žemės ūkyje naudojami sintetiniai estrogenai.