Ežero baltažuvė yra gėlavandenė syka, randama Šiaurės Amerikoje. Kaip rodo pavadinimas, ežero balta žuvis yra baltos spalvos, tačiau aplink jos nugarą yra šviesiai žalios arba alyvmedžio spalvos. Jo šonai ir pilvas paprastai yra sidabro spalvos, o uodega yra tamsesnė nei likusi kūno dalis. Uodega giliai išsišakojusi, jos žvynai labai dideli
Tai yra Salmonidae žuvų šeimos dalis ir Coregonus genties dalis, o jos mokslinis pavadinimas yra Coregonus clupeaformis. Nors daugiausia randama ežeruose, žinoma, kad populiacijos egzistuoja ir didelėse upėse.
Vienas iš jo skiriamųjų bruožų yra labai maža galva, kuri augant atrodo dar mažesnė, nes prie pečių susidaro didelis minkštimas. Jis užauga iki maždaug 21 colio (54 cm) ilgio ir gali sverti iki 42 svarų (19 kg). Žinoma, kad gamtoje žuvys gyvena iki 50 metų.
Ežero baltažuvės dažniausiai aptinkamos vėsesnio klimato zonose. Jo arealas tęsiasi nuo Aliaskos iki Kanados iki šiaurinių Naujosios Anglijos, Didžiųjų ežerų ir Minesotos regionų. Žuvų gylio diapazonas keičiasi ištisus metus. Pavasarį žuvys palieka gilų vandenį į seklumą, o artėjant vasarai grįžta atgal. Rudenį ir žiemos pradžioje jis vėl grįžta į seklumus, tačiau neršti, o vėliau vėl grįžta į gilesnius vandenis. Ežero baltažuvė dažniausiai yra dugninė lesyklėlė, minta vabzdžių lervomis, moliuskais ir mažais varliagyviais. Į jo racioną gali būti įtrauktos kitos mažesnės žuvys ir žuvų kiaušiniai.
Ežero sykas ieško ir medžiojamųjų, ir verslinių žvejų. Sugauta syka parduodama tiek šviežia, tiek šaldyta, jas galima kepti, virti, kepti ir troškinti garuose. Žuvų ikrai taip pat yra vertinami ir laikomi labai plonais ikrai. Dešimtojo dešimtmečio viduryje žuvų lygis Didžiuosiuose ežeruose sumažėjo dėl pernelyg intensyvios žvejybos, tačiau nuo tada populiacijos gerokai atsigavo.
Deja, nors žuvis yra populiarus maisto pasirinkimas, joje taip pat yra daug PCB. Šios nuodingos žmogaus sukurtos cheminės medžiagos buvo uždraustos aštuntajame dešimtmetyje, tačiau jos lėtai skyla ir tebėra problema laukinėje gamtoje, ypač Didžiuosiuose ežeruose. Nors retkarčiais valgyti ežero syką nėra pavojinga, įprastas, pakartotinis valgymas naudojant žuvį gali padidinti tikimybę susirgti vėžiu.