Ezofagitas yra sutrikimas, sukeliantis skausmingą stemplės uždegimą ir susiaurėjimą. Jį dažniausiai sukelia rūgšties refliukso liga, nors simptomus gali sukelti ir sunki alergija maistui, gerklės sužalojimai ar infekcijos. Kai gydytojas nustato pagrindinę problemos priežastį, jis gali pasiūlyti specialią ezofagito dietą, kuri gali padėti sumažinti nemalonius simptomus ir užkirsti kelią būsimoms komplikacijoms. Ezofagito dieta dažniausiai susideda iš minkšto maisto, kuriame nėra prieskonių ir rūgščių. Jei simptomus sukelia alergija maistui, gydytojas gali išbandyti pašalinimo dietą, kad nustatytų sunkinančius maisto produktus, kurių reikėtų vengti.
Žmonės, kuriems dažnai pasireiškia stiprus rėmuo, sukeliantis ilgalaikį gerklės skausmą, gali patirti refliuksinį ezofagitą. Be vaistų vartojimo, pacientui gali būti nurodyta iš esmės pakeisti savo mitybos įpročius. Įprasta refliuksinio ezofagito dieta reikalauja vengti maisto ir gėrimų, kurie, atrodo, labiausiai sukelia rėmenį, pavyzdžiui, aštrių patiekalų, alkoholio ir citrusinių vaisių. Kai kurios sudedamosios dalys kai kuriuos žmones labiau apsunkina nei kitus, todėl norint sukurti veiksmingą mitybos planą, gali prireikti kelių savaičių bandymų ir klaidų.
Alergijos tyrimai gali atskleisti ryškiausias žmogaus maisto alergijas ir padėti gydytojams bei dietologams sudaryti tinkamą ezofagito dietą. Kad išvengtų alerginių reakcijų, žmogus, valgydamas restorane, turi atidžiai patikrinti gaminamų maisto produktų ingredientų sąrašus ir pasiteirauti apie ingredientus. Kai ezofagito simptomai pagerėja, gydytojas gali pasiūlyti tam tikrus maisto produktus lėtai įtraukti į dietą, kad sužinotų, ar jie gali būti toleruojami. Kai kuriems žmonėms, sergantiems lėtiniu ezofagitu, reikia laikytis labai griežtų dietų, kurios reikalauja, kad jie valgytų maistą, specialiai paruoštą licencijuotų mitybos specialistų.
Be gydytojo nurodymų dėl ezofagito dietos, žmogus gali dar labiau sumažinti skausmą ir dirginimą valgydamas mažesnes porcijas ir rinkdamasis minkštą maistą. Pudingus, bulvių košes, pieno kokteilius ir panašius daiktus nuryti daug lengviau nei mėsos gabaliukus, riešutus, šviežius vaisius ir daržoves. Minkštas maistas ypač svarbus sunkių ezofagito epizodų metu, kad nesukeltų papildomos nereikalingos gerklės žalos.
Gydytojai ir dietologai gali paaiškinti, kurie minkšti maisto produktai yra geriausi norint išlaikyti maistingas dietas. Gydytojas gali pasiūlyti vartoti skystus papildus, kad pacientas gautų pakankamai svarbių vitaminų, maistinių medžiagų ir baltymų. Ne visi ezofagito atvejai gali būti išgydyti, tačiau dauguma žmonių ilgą laiką gali veiksmingai valdyti savo simptomus, laikydamiesi rekomenduojamų mitybos planų.