Phall – tai indiško stiliaus kario patiekalo, sukurto Anglijoje, pavadinimas. Jis pasižymi intensyviu prieskoniu ir karštumu ir yra žinomas kaip vienas karščiausių kario rūšių, kurių galima užsisakyti restorane. Šiluma kyla dėl labai didelio kiekio aitriųjų čili pipirų, kurie suformuojami į pastą ir virinami su likusiais ingredientais. Likę falo elementai yra imbieras, česnakai ir pomidorai. Patiekalas dažnai gaminamas su mėsa, pavyzdžiui, vištiena, ėriena ar jautiena, tačiau jį taip pat galima gaminti kaip atskirą karį ir užpilti ant ryžių ar kitų patiekalų, beveik kaip pagardą.
Neįtikėtinas šilumos kiekis faloje suteikė patiekalui reputaciją kai kuriose srityse kaip beveik iššūkis iš tikrųjų valgyti. Reguliariai rengiami konkursai, kurių metu pietautojai verčiami valgyti falą, kartais vis karštesnėmis porcijomis. Patiekalas iš tikrųjų nėra tradicinės Indijos virtuvės dalis, tačiau jis tapo savarankišku patiekalu. Pavadinimas panašus į indiško pirštelio maistą, tačiau jis visiškai nesusijęs su juo.
Norint pagaminti falą, reikia paruošti didelį kiekį aitriųjų čili pipirų. Paprastai reikia supjaustyti mažiausiai 12 čili, kartais žymiai daugiau. Jie gali būti bet kokios veislės, nors habanero arba škotiškos bonnet paprikos yra populiarios dėl savo karščio. Taip pat naudojami džiovinti čili pipirai, nes džiovinimo procese sukoncentruojamas aštrus karštis, o dėl jų trapumo juos lengviau sutraiškyti arba supjaustyti į smulkius gabalėlius. Į čili įpilama vandens, kad susidarytų pasta.
Tuo tarpu česnakai, svogūnai ir imbieras pakepinami keptuvėje, kol iškeps. Pasta supilama į keptuvę ir paliekama paskrudinti su likusiais ingredientais. Šiame etape salėje esantys čili į orą pradės išskirti kai kurias chemines medžiagas. Jei naudojama pakankamai čili, virėjai virtuvėje kartais turi dėvėti kaukę arba naudoti veiksmingą vėdinimą, kad išvengtų garų, kurie gali sudirginti, ašaroti akis ir net sutrikdyti kvėpavimą.
Po to, kai mišinys pavirs pakankamai ilgai, suberiame pomidorus ir jų sultis ir troškiname, kol viskas susimaišys ir karis pasidarys norimo tirštumo. Mėsą galima įdėti į kubelius ir kepti salėje arba kepti atskirai ir sudėti į lėkštę. Dėl karštumo patiekale jis dažnai patiekiamas su jogurtu arba gausiomis baltųjų ryžių porcijomis.