Farl yra nekylanti duonos forma, populiari visoje Airijoje. Jis gaminamas iš tos pačios tešlos, kuri naudojama sodos duonai ar bulvių pyragams. Paskutinio tešlos gabalo forma yra tai, kas paverčia farlą žvyneliu. Tai šiek tiek bendras terminas, vartojamas apibūdinti plokščią duoną, kuri kepama yra apskrita, bet vėliau supjaustoma į trikampius ketvirčius.
Šis terminas dažniausiai reiškia duonos pjaustymo būdą, o ne sudedamąsias dalis. Populiarūs farl tipai yra pagaminti iš sodos duonos ir bulvių duonos, kurios abi yra šiek tiek netipiškos duonos rūšys. Nė vienas iš jų nėra gaminamas su mielėmis, nes Airijoje vyrauja labai drėgnas klimatas, todėl sunku užauginti kviečių pasėlius, kad jie būtų naudojami gaminant tinkamai kylančią mielinę duoną. Kad tai būtų išvengta, duona tradiciškai gaminama tik iš kelių ingredientų ir kepant išeina plokščia.
Duona susukama į plokščią apskritimą, kuris vėliau supjaustomas į ketvirčius. Kiekvienas iš šių kvartalų yra vadinamojo pakalnutės formos. Standartinis duonos kepimo būdas yra keptuvėje ant viryklės, o ne labiau žinomas duonos kepimo būdas orkaitėje. Valgomas vienas, dažniausiai vartojamas dar karštas, iškart nuėmus nuo viryklės.
Tradiciškai farlis buvo patiekiamas kartu su troškiniais ir padažu, kai buvo naudojamas paskutiniam maistui nuvalyti. Jis gali būti pateptas sviestu arba patiekiamas su uogiene ar marmeladu ant viršaus. Į pačią duoną paprastai nieko nekepama, nors ypatingomis progomis į mišinį gali būti dedama vaisių.
Kitu metu farls gali būti naudojami kaip didesnio, sudėtingesnio patiekalo dalis. Ulster Fry yra populiarus daiktas visoje Airijoje, ypač šiaurėje. Pusryčių patiekalas, ulsterio mailiaus pagrindas yra du farlai, pagaminti iš bulvių. Viršuje yra ir kitų tradicinių ingredientų, tokių kaip juodasis pudingas, blyneliai, pomidorai ir dešra.
Nepriklausomai nuo farl tipo, duonai gaminti paprastai naudojama labai mažai ingredientų. Bulvių farluose paprastai yra tik bulvės, sviestas, miltai ir druska. Kitų rūšių duonai, kurioje kitu atveju yra tik pasukų ir miltų, rauginti naudojama kepimo soda. Tie patys ingredientai dažnai naudojami kepant pyragą, kuris yra panaši apvali duona, nepjaustoma į ketvirčius. Tortas populiaresnis pietinėje Airijos dalyje, o šiaurinėje dalyje – farls.