Feta, nacionalinis Graikijos sūris, patenka į įvairius populiarius patiekalus, iš kurių bene rečiausiai yra sriubos. Tačiau į bet kurį sriubos receptą, kuriam reikalingas sūris, gali būti fetos sūrio ir šiek tiek rūgštaus kremiškumo. Fetos sriuba gaminama įvairiais būdais, atsižvelgiant į ingredientus ir kultūrą, tačiau feta paprastai nededama, kol sriuba iš esmės neįgauna formos.
Kai kuriose tradicinėse Graikijos sriubose feta yra gana svarbus ingredientas. Vištienos fetos sriuba yra pagaminta iš vištienos sultinio, į kurią pridedami pomidorai, špinatai ir feta, kai vištiena beveik iškepa. Sriubą užbaigia raudonėlis, citrinos sultys ir makaronai, kurie troškinami iki al dente, tada patiekiami. Feta suteikia šiam patiekalui sūrumo ir rūgštumo.
Kita graikų klasika prasideda ir baigiasi dar paprasčiau. Po to, kai susmulkintų česnakų, salierų ir svogūnų mišinys karamelizuojamas svieste, daržovių arba vištienos sultinyje, įpilama baltojo vyno, bulvių gabalėlių ir šiek tiek muskato riešuto, tada užvirinama. Kai bulvės beveik suminkštės, pjaustyti špinatai dedami su grietinėle. Daugelis virėjų iškepa šį mišinį, kad visi ingredientai būtų vienodo dydžio, tada įpilkite šiek tiek Vusterio padažo, druskos, pipirų, pušies riešutų ir fetos. Feta ištirps į sriubą, kad suteiktų šiek tiek žemiškumo, tačiau dėl kitų pieno produktų ši sriuba tampa kreminė.
Fetos sriuba gali būti gaminama taip, kad atitiktų daugelį populiarių sriubų receptų. Kai kurie virėjai ruošia brokolių ir fetos sriubą, pakeisdami įprastą čederį. Kiti gamina pomidorų ir bazilikų fetos sriubą, kuri iš esmės yra pomidorų sriuba su papildomu fetos skirtumu. Į skrudintų raudonųjų pipirų ir fetos sriubą įeina apkepintos, rūkytos paprikos, kurios vėliau susmulkinamos su svogūnais, česnakais ir salierais ir sumaišomos su raudonuoju vynu, citrinų sultimis, feta, grietine, soja ir pienu, kad būtų galima greitai iškepti tyrę maišytuve ir ilgai troškinti. ant vidutinės-mažos ugnies.
Daugumą sriubų, į kurias naudinga pridėti sūrio, galima papuošti ar net gaminti naudojant fetą. Kaip iliustruota anksčiau, jie gali būti panašūs į tradicinius mėgstamiausius arba pradėti gyventi savo gyvenimą. Kai kurie kiti išbandyti sudėtingi deriniai yra šaltos gespacho fetos sriubos: viena su agurkais, mėtomis, rėžiukais ir feta, o kita su arbūzu, mėtomis, citrinos sultimis, feta, vynu ir imbieru.