Figų actas yra specialus actas, kurį galima pagaminti iš daugelio rūšių figų. Kai kuriose šalyse kulinarijos mokyklos specializuojasi gamindamos figų actą iš savo regiono figmedžių veislių. Figų acto galima įsigyti specializuotose bakalėjos parduotuvių koridoriuose arba gurmaniško maisto parduotuvėse, užsakymo paštu ir internetinėse specializuotose parduotuvėse arba vietiniuose ūkininkų turguose. Tikėtina, kad šių actų įsigijimo kaina bus didelė, nes figos paprastai būna brangios. Figų actas taip pat gali būti gaminamas iš vynų, todėl gaunamas saldžiarūgštis aitrumas, kuris pagyvina įvairius patiekalus.
Figų actas yra įvairių rūšių, kurios yra pagardintos mišriomis žolelėmis ar prieskoniais. Kai kurie žmonės renkasi juos su žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais ir česnakais, o kiti mėgsta cinamono ar gvazdikėlių saldumą, įpiltą į aštrų actą. Vyndariai iš Šiaurės Italijos vyno šalių regionų siūlo fermentuotą figų actą, kurį galima naudoti kaip marinatus ar glazūras prie antienos ar vištienos. Ūkininkų turguose kartais yra figų acto, pagaminto iš saldžiųjų misijų arba rudųjų kalakutų figų su vanile ar cinamonu prieskoniais; tai puiki svetingumo ar atostogų dovana.
Gero figų acto gamyba yra dviejų etapų procesas. Pirmuoju etapu figos fermentuojamos į alkoholinį pagrindą, nes mielės paverčia natūralų figų cukrų į alkoholį. Apdailos etapas vyksta, kai bakterijų kultūros, vadinamos acetobakterijomis, paverčia alkoholį rūgštimi, kuri tampa actu. Nors tam reikia tik dviejų etapų, fermentacijos proceso metu laikantis laiko ir didelio kruopštumo gaunamas geriausias tirštas, lipnus actas, skirtas naudoti marinatuose ir padažuose.
Receptus, kaip gaminti figų actą iš daugelio rūšių figų, galima rasti internete arba daugelyje gerų kulinarinių knygų. Naminis figų actas gali būti laikomas sterilizuotuose stikliniuose indeliuose ar buteliuose; kai kurie receptai reikalauja šaldyti, o kiti – kambario temperatūroje tamsioje spintelėje. Figų actą galima derinti su balzamiko actu ir citrinų alyvuogių aliejais, kad paruoštumėte salotų padažus, arba apšlakstyti ant salotų ingredientų, melionų, šparagų stiebelių ar avokadų. Patiekalus, kuriuose dera riešutai, pavyzdžiui, pekano ar graikiniai riešutai, vaisiai, pavyzdžiui, avietės ar spanguolės, ir sūriai su salotų žalumynais, puikiai papildo figų acto užpilai. Tamsiojo figų acto taip pat galima dėti į vaisių pyragus, tokius kaip vyšnių, obuolių, rabarbarų ar aštrių moliūgų pyragai, nes aitrumas bus nedelsiant aptiktas.