Kas yra figų degtinė?

Figų degtinė yra skaidrus spiritas, pagardintas šiuo tamsiu, sodriu fikuso medžio vaisiais. Įvairūs degtinės gamintojai distiliuoja ir išpilsto savo figų degtinės receptus, kad galėtų parduoti platintojams ir mažmenininkams. Mėgstantys nuotykius namų miksologai kartais patys gamina partijas su nerakonizuota degtine ir šviežiomis figomis. Šis unikalus degtinės skonis dažnai pastebimas dėl saldaus, bet gaivaus skonio. Šio tipo degtinės maišymo būdai ir ingredientai priklauso nuo skonio pageidavimų, o kai kurie žmonės mano, kad galutinis produktas yra geresnio skonio, pridėjus tam tikrų prieskonių ar kitų kvapiųjų medžiagų.

Mišrūs gėrimai, kurių sudėtyje yra figų degtinės, paprastai nėra tokie įprasti, kaip ir kitų degtinės skonių gėrimai, nes daugelis žmonių renkasi atšaldytus tiesioginius gėrimus. Šis degtinės skonis paprastai yra saldesnis nei kitų ir kartais netinkamai derinamas su gėrimų maišytuvais, pavyzdžiui, citrusinių vaisių sultimis. Kai kurie žmonės gali teikti pirmenybę vienos firmos figų degtinei, o ne kitai atšaldytai. Figų degtinė kartais nėra tokia populiari kaip figų vynas ar figų užpiltas burbonas, tačiau šis spiritas tikrai turi ir savo gerbėjų.

Paprastos degtinės įpylimas su šiuo vaisiumi paprastai skiriasi nuo virimo su figomis kitų rūšių maisto ar gėrimų receptams. Daugelis patyrusių degtinės gamintojų rekomenduoja naudoti kuo šviežesnes figas, kad rezultatas būtų greičiausias ir skonis būtų geriausias. Šviežiai pjaustytos figos, mirkytos degtinėje, dažnai gerai pagardins gėrimą jau po vienos ar dviejų dienų. Nors šiam naminiam spiritui gaminti galima naudoti džiovintas figas, dažniausiai procesas gali užtrukti mažiausiai tris ar keturias savaites. Degtinė, užpilta figų mažiau nei 24 valandas, išlaiko daugiau originalaus aštraus spirito skonio.

Be šviežių figų, daugelis degtinės gamintojų mėgėjų mėgsta maišyti kvapiąsias medžiagas, tokias kaip mėtų ar vanilės ekstraktas. Keletas geriančiųjų mano, kad saldus figų degtinės skonis per stiprus ir mėgsta pridėti kitų ingredientų. Pikantesnių figų degtinės variantų galima gauti pridedant gvazdikėlių, cinamono ar kardamono, nes kai kurie žmonės mėgsta šiuos prieskonius, kad subalansuotų figų sulčių saldumą. Degtinės miksologai taip pat mėgsta eksperimentuoti su užpilais, kurių sudėtyje yra iki karamelizacijos skrudintų figų. Kai kuriuose receptuose netgi reikalaujama sumaišyti su keptomis figomis papildomus vaisius, tokius kaip virti abrikosai ar slyvos, prieš pilant degtinę ant mišinio.