Figų sviestas yra sotus ir saldus užtepas, pagamintas iš figų. Viena iš veislių yra tikras vaisių sviestas, gaminamas verdant ir kondensuojant figas į sodrią pasta. Antroji figų sviesto rūšis yra daug paprastesnė ir gaminama derinant figų konservus ir sviestą arba sviesto pakaitalą. Bet kuri rūšis gali atlikti tas pačias kulinarines funkcijas kaip ir tradicinis vaisių sviestas. Vaisių sviesto veislę dažniausiai galima įsigyti didesnėse parduotuvėse.
Žmonės visame pasaulyje mėgaujasi saldžiu šviežių figų skoniu. Tačiau šie vaisiai yra žinomi dėl to, kad keliauja prastai, o šviežių figų retai galima įsigyti tose vietose, kur natūraliai auga figmedžiai. Be to, figų paprastai labai sunku rasti tuo metų laiku, kai medžiai neduoda vaisių, nes vaisiai taip pat ilgai neišsilaiko.
Daugelis vaisių nekeliauja gerai. Istoriškai vaisių konservai dažniausiai buvo naudojami siekiant užtikrinti nuolatinį maistingų ir kvapnių vaisių produktų tiekimą tais metų laikotarpiais, kai jų nebuvo vietoje. Vaisių konservai, įskaitant vaisių sviestą, priklauso nuo virimo ir konservavimo procesų, kad iš pradžių būtų sterilizuojami, o paskui apsaugoti švieži vaisiai. Virimo procesas sunaikina visus šviežiuose vaisiuose esančius mikrobus, todėl šviežius vaisius daug lengviau laikyti. Tada konservavimas neleidžia naujiems mikrobams patekti į vaisius ir sukelti skilimą.
Šio tipo figų sviestas yra panašus į bet kurį kitą tradicinį vaisių sviestą. Toks receptas paprastai apima figų virimą žemoje temperatūroje dvi ar daugiau valandų, kol jos visiškai suminkštėja. Paprastai taip pat pridedamas nedidelis kiekis papildomo skysčio, kad gautą sviestą būtų lengviau tepti. Pagal skonį galima dėti prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių ar cinamono. Tada išvirtos figos sutrinamos arba apdorojamos sviestine pasta.
Kai figų sviesto partija išvirta ir apdorojama, ji paprastai yra konservuojama. Figų sviestas dedamas į stiklainius, kad neliktų tuščios vietos. Šie stiklainiai sandariai uždaromi, o likusioms bakterijoms naikinti naudojama karšto vandens vonelė. Pasibaigus šiam procesui, figų sviestas išsilaiko mėnesius ar metus.
Kita figų sviesto atmaina gaminama įprastą sviestą arba sviesto pakaitalą maišant su konservuotomis figomis. Sviestas ir medus dažnai maišomi tokiu būdu, o konservuotų figų saldumas taip pat puikiai dera su sodriu ir sūriu sviestu, kaip ir tradiciniu medumi. Šios rūšies figų sviestas turi būti laikomas šaldytuve ir galiojimo laikas yra gana trumpas.