Filtruota kava yra bet kokia kava, kuri plikoma per tam tikro tipo filtrą, kad tirščiai nepatektų į gėrimą. Tie, kurie mėgsta puodelį kavos be tirščių, gali pasirinkti bet ką iš lašinamojo užvirinimo, espreso, Indijos filtruotos kavos ir kt. Filtruota kava buvo ne anksčiau kaip XX a. pradžioje, praėjus šimtmečiams po to, kai gėrimas tapo populiariu maistu Arabijoje, maždaug 1800 m. Iki to laiko kava buvo ruošiama tirščiais dar vandenyje. Nors pagrindiniai kavos filtravimo principai beveik nepasikeitė, yra daug skirtingų filtravimo prietaisų ir metodų, kurių kiekvienas nulemia skonio ir sodrumo skirtumus.
Filtruotos kavos judėjimas prasidėjo apie 1780 m., kai buvo išrasti Mr. Biggin kavos puodai. P. Biggino puodai buvo panašūs į aukštą arbatinuką, kurio apačioje buvo vietos medžiaginiam filtrui ir snapeliui. Iki 1800-ųjų pradžios kavos išradėjai gerokai patobulino „M. Biggin“ trūkumus, siūlydami vienkartinius medžiaginius filtrus, kad būtų išvengta puvimo, įvykusio pakartotinai naudojant vieną filtrą. Laikui bėgant, medžiaginiai filtrai buvo visiškai pakeisti popieriniais filtrais.
Net ir patobulinus, šie filtruojami aparatai nebuvo tobuli, kad kavos tirščiai nepatektų, todėl buvo išrastas vakuuminis alaus dariklis. Vakuuminiai aludariai turi du didelius vandens talpyklas, pavyzdžiui, du puodus, sukrautus vienas ant kito. Vanduo dedamas į apatinę kamerą, kur jis pašildomas iki virimo. Šilumos slėgis priverčia vandenį į viršutinę kamerą, kurioje yra kavos tirščiai. Kai šiluma nuslūgsta, vanduo natūraliai filtruojamas atgal į apatinę kamerą, todėl gaunamas sodrus kavos puodas be tirščių.
Kavos pylimo aparatai perėmė vakuuminių aludarių technologiją ir įdėjo jį į kur kas nedidelį įrenginį. Perkoliatorius yra vertikalus puodas su snapeliu viršuje. Vanduo pilamas į puodo dugną. Kai perkoliatorius šildomas naudojant viryklę arba elektros lizdą, vanduo patenka į virimo kamerą, kurioje yra kavos tirščiai. Gauta kava nuteka atgal į apačią, o tirščiai lieka viršuje. Daugelis perkoliatorių turi peržiūros langą, todėl vartotojas gali įvertinti kavos stiprumą ir konsistenciją.
Netrukus atsirado prancūziškas presas, kuriame yra vienas cilindrinis indas su stūmokliu viduje. Kava ir vanduo sujungiami inde ir pašildomi. Paspaudus stūmoklį, vanduo gali išbėgti indo šonu, o tirščiai lieka įstrigę apačioje. Šis būdas yra vienas iš paprastesnių, bet veiksmingų filtruotos kavos gaminimo būdų. Nors didelių gabaritų vakuuminiai aludariai buvo priskirti kolekcinėms reikmėms, prancūzų spaudą vis dar naudoja kai kurie, kurie renkasi jį dėl lengvo valdymo, kurį jis siūlo vartotojui.
Šiandien vienas populiariausių filtruotos kavos gaminimo būdų yra automatinis lašinamas kavos virimo aparatas. Elektra šildo vandenį, kuris vėliau pilamas per kavos tirščius, įdėtus į filtrą; vanduo sugeria kavą, kai ji prasiskverbia į puodą. Jei filtras tinkamai nustatytas ir tinkamai laikosi pagrindo, į puodą neturėtų patekti jokių pagrindų. Automatiniai lašeliniai kavos virimo aparatai tapo tokie populiarūs nuo tada, kai buvo pristatyti aštuntajame dešimtmetyje, kad tapo įprastu virtuvės prietaisu.
Laikui bėgant filtruota espreso kava tapo beveik tokia pat populiari ir prieinama kaip lašinama kava. Espresas gaminamas iš smulkesnių nei lašinamas kavos tirščių. Tirpalai yra sandariai supakuoti į nedidelę kamerą, per kurią išleidžiamas karštas suslėgtas vanduo. Espreso kava dažnai yra daug tamsesnė ir drąsesnė nei dauguma lašinamųjų kavos rūšių. Dėl to jis užplikomas ne tokiais kiekiais, kaip lašinamas, o šratais. Espreso šratus galima vartoti įvairiais būdais. Kai kurie geria jį tiesiai, kiti su garinto pieno mišiniu, o kiti su vandeniu.
Indijoje daugelis mėgsta gerti indišką filtruotą kavą, kuriai naudojamas cikorijos ir tamsių kavos pupelių mišinys. Šio tipo kava filtruojama naudojant stiklinių rinkinį. Kava ir cikorija yra sandariai supakuoti į vieną iš stiklinių, o kita stiklinė dedama ant viršaus, prieš įpilant karšto vandens. Vanduo susimaišo su kava ir cikorija, lėtai putoja ir laša, kad atskirtų gėrimą nuo tirščių. Cikorija padeda kavai išlaikyti drąsą ir stiprumą. Dėl to indiška filtruojama kava paprastai yra stipresnė nei daugelis vakarietiškų kavos filtravimo būdų. Šio tipo kava dažnai geriama su pienu.