Fiori makaronai yra itališkų makaronų forma, kuri labai primena gėlę. Atrodo, kad tai naujesnis priedas prie plataus makaronų formų rinkoje, tačiau dėl tvirtos struktūros ir išgalvotos formos jis tapo gana įprastas pasiūlymas daugelyje rinkų. Fiori makaronai gali būti naudojami labai įvairiai, nes forma yra labai universali. Makaronus galima pasigaminti ir namuose, tačiau norint sukurti neįprastą formą, reikalingas ekstruderis.
Makaronai gaminami iš sujungtų vamzdelių, kurie sudaro gėlės formą, o spinduliai yra išdėstyti aplink centrinį vamzdelį. Vamzdžiai supjaustomi nustatyto ilgio, kad susidarytų krūva fiori makaronų, kartais pažymėtų kaip gėlių makaronai. Kai kuriems vartotojams makaronai taip pat primena sukrautų ritinėlių rinkinį. Daugelis gamintojų gamina įvairiaspalvius fiori makaronus, kartais parduoda juos trispalvėje pakuotėje. Spalvingus gėlių makaronus galima pagardinti tokiais ingredientais kaip pomidorai, špinatai, citrinos ir pipirai.
Dauguma vartotojų perka sausus „fiori“ makaronus, nes juos gaminti namuose reikia specialios įrangos. Geriausi džiovinti makaronai gaminami iš kietųjų kviečių – itin kietų kviečių, kurie iškeps iki kramtomos, elastingos tekstūros, vadinamos al dente. Dėl papildomo virimo makaronai taps minkštesni, bet ir toliau labai gerai išlaikys formą ir struktūrą. Dėl šios savybės kietųjų kviečių makaronai yra puikus pasirinkimas sriuboms, nes sriubą užšaldžius ir pakaitinus jie neištirps.
Fiori makaronai gali būti ne tik naudingi sriuboje, bet ir į makaronų salotas. Stipri forma taip pat puikiai išsilaikys po sočiais mėsos padažais, glotniais grietinėlės padažais ir įvairiais kitais priedais, nes maži vamzdeliai padės išlaikyti padažą ant makaronų. Gėlių formos makaronus taip pat smagu valgyti jaunesniems pietautojams, juos galima puošti aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo galutinio vartotojo.
Norint pasigaminti fiori makaronų namuose, būtina įsigyti makaronų ekstruderį su atitinkama štampa. Kai kuriose maisto gaminimo parduotuvėse parduodami makaronų ekstruderiai ir štampai, o įrangą taip pat galima užsisakyti per Italijos importo įmones. Ekstruderį galima naudoti šviežiems makaronams gaminti arba makaronus džiovinti ir pasilikti kitam kartui. Daugelyje ekstruderių taip pat yra įvairių makaronų tešlos receptų, skirtų virėjams eksperimentuoti.