Žuvies pyragas arba žuvies pyragas gali reikšti daugybę skirtingų jūros gėrybių patiekalų rūšių, tačiau apskritai tai reiškia keptą pyragą, kurį sudaro žuvis, bulvės ir duonos trupiniai arba tešla. Tradicinis žuvies pyragas gaminamas iš sūdytos žuvies, tokios kaip menkė ar juodadėmė menkė, nors yra daug variantų, kuriuose naudojamos kitos žuvies ar vėžiagyvių rūšys. Žuvies pyragaičius dažniausiai galima įsigyti žuvies ir traškučių restoranuose, nors patiekalas patiekiamas restoranuose visoje Europoje ir Rytų Azijoje.
Kai kurių maisto istorikų teigimu, žuvies pyragas atsirado XIX amžiuje Anglijoje kaip būdas panaudoti žuvies ir bulvių likučius. Nuo tada žuvies pyragas tapo įprastu patiekalu žuvies ir traškučių restoranuose, tačiau jis taip pat buvo paverstas gurmanišku užkandžiu ir patiekalu daugelyje jūros gėrybių restoranų ir puikių maitinimo įstaigų. Visų pirma, naudojant aukštesnės kokybės jūros gėrybes, tokias kaip lašiša arba krabų mėsa, kartu su prieskoniais, žolelėmis ir kitais ingredientais, originalus receptas skiriasi nuo naujesnių variantų.
Kai kurie žmonės žuvies pyragą lygina su kroketu, tačiau jie iš tikrųjų labai skiriasi vienas nuo kito. Kroketas – tai keptas vyniotinis, kuriame yra faršo arba žuvies mišinio, mirkytos duonos, kiaušinio, svogūno, prieskonių, pieno ar alaus ir įdaro. Nors iš žuvies pagamintas kroketas gali būti panašus į žuvies pyragą, būdingi kiekvieno iš jų skonis ir tekstūra yra gana skirtingi. Tiesą sakant, žuvienė ir kroketas yra panašesni nei žuvies pyragas ir kroketas. Geografiniai regionai, kuriuose patiekiami kroketai ir žuvies pyragaičiai, taip pat labai skiriasi.
Paruošti žuvies pyragą yra gana paprasta. Tam reikia žuvies dribsnių ar panašių jūros gėrybių, taip pat bulvių košės, duonos trupinių, kiaušinių, druskos ir pipirų. Paprastas žuvies pyragas gaminamas sumaišius ingredientus, iš mišinio formuojant pyragėlius ir kepant juos keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
Kai kuriuose receptuose reikia kitų ingredientų, tokių kaip petražolės, česnako milteliai, svogūnų milteliai, krapai ar senų įlankų prieskoniai, taip pat garstyčios, Vusterio padažas ar net sūris. Daugelis virėjų savo žuvies pyraguose naudoja įmantresnių rūšių jūros gėrybes, kurios vėliau turėtų būti vadinamos moliuskų pyragais, krabų pyragais arba lašišos mėsainiais. Žuvies pyrago pavadinimas priklauso nuo naudojamos žuvies rūšies, o daugelis receptų vadinami menkių žuvies pyragu, juodadėmių menkių žuvies pyragu arba įvairiais pavadinimo variantais, priklausomai nuo naudojamos žuvies filė. Vienas iš žuvies pyragų gaminimo pranašumų yra tas, kad jie buvo sukurti taip, kad sunaudotų likusius ingredientus, todėl jie yra labai paprasti, nebrangūs, greiti ir lengvai pagaminami.